記者25日從在京舉行的食品安全風險治理學術研究成果報告會上獲悉，近年來，我國把食品安全工作擺在更加突出的位置，不斷完善食品安全各項政策法規(guī)，創(chuàng)新監(jiān)管機制，強化監(jiān)管手段，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，逐步建立起從“農田到餐桌”的全過程食品安全監(jiān)管制度，食品安全風險治理取得明顯成效。
隨著食品安全法律法規(guī)的不斷完善，食品安全違法成本過低的狀況正在改變，嚴懲重處正成為基本理念。與此同時，我國食品安全監(jiān)管制度不斷優(yōu)化，監(jiān)管體制改革取得了新的成效。
不過，我國食品安全形勢依然嚴峻復雜，一些影響食品安全的深層次問題和矛盾還沒有根本解決。未來我國食品安全風險治理主要面臨著六方面挑戰(zhàn)，包括源頭治理具有長期性復雜性；生產經(jīng)營組織轉型任務艱巨；人源性風險治理難度較大；多重風險相互滲透；部門監(jiān)管的協(xié)同協(xié)作仍需加強；食品安全供給不平衡。
