昨天，記者從南通港閘區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，該局秦灶分局將對前期抽檢中餐飲具不合格的15家餐飲單位開展核查處置。
去年11月，港閘區(qū)市場監(jiān)管局秦灶分局聯(lián)合第三方檢測機構，對轄區(qū)內餐飲單位開展餐飲具抽檢。此次抽檢主要檢測餐飲工具在清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)，是否符合衛(wèi)生要求和達到消毒效果。根據(jù)檢測機構出具的檢測報告，共有15個批次的餐飲具檢測不合格，其中不少餐飲單位的餐飲具檢出了大腸菌群。
大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質量的重要指標之一。使用大腸菌群超標的餐具，容易使人腹瀉。餐具清洗不徹底、消毒時加溫溫度不夠或消毒時間未達到規(guī)定要求、消毒后未按規(guī)定保潔放置、餐飲具提前擺臺等，都是引起餐飲具不合格的主要原因。
針對抽檢結果，執(zhí)法人員將對涉及的15家餐飲單位開展核查處置：一是對餐飲單位進行現(xiàn)場檢查，核實不合格餐具的批次、數(shù)量。二是要求餐飲單位積極落實食品安全管理制度，突出對餐飲具清洗消毒制度的整改，嚴格按照要求進行餐飲具的清潔消毒和保潔，確保食品從原材料到餐桌各個環(huán)節(jié)的質量安全。三是將依據(jù)《食品安全法》，對餐飲單位使用清洗消毒不合格餐具的行為立案查處。
市場監(jiān)管部門提醒消費者，在外就餐時，可關注食品安全信息公示板上的安全等級公示。如發(fā)現(xiàn)餐飲店存在提供未消毒的餐飲具、無證無照經營、從業(yè)人員無健康證等行為，可及時撥打舉報電話12345進行舉報投訴。
