柴米油鹽醬醋茶，茶自古以來就是中國人生活中的一部份。然而，歷經(jīng)數(shù)千年的中國茶，亦如宋朝詩人孫覿的《飲修仁茶》中的飲茶場景“昏昏嗜睡翁,喚起風(fēng)灑面。”一樣，中國茶也跟著老去，失去了曾經(jīng)的活力。然而，三年前，現(xiàn)代派中國茶小罐茶橫空出世，為沉寂的中國茶市場帶來了一股撲面的春風(fēng)。
在剛剛過去的2018年，由人民日報社主辦的“2018中國品牌論壇”在北京舉行。論壇以“改革新動力，品牌新未來”為主題，圍繞改革開放40年品牌發(fā)展歷程，展望發(fā)展趨勢，聚焦突出問題，尋求破解之道，共繪發(fā)展遠(yuǎn)景，進(jìn)一步推動中國品牌高層次規(guī)劃、高品質(zhì)建設(shè)、高質(zhì)量發(fā)展。在論壇現(xiàn)場，記者采訪到了小罐茶創(chuàng)始人、董事長杜國楹。
記者：小罐茶在短時間內(nèi)憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)贏得消費者的認(rèn)可，您認(rèn)為小罐茶品牌快速成長、發(fā)展的原因或是動力是什么？
杜國楹：首先要感謝大家對小罐茶品牌的喜愛和認(rèn)可。從2012年起，我和團(tuán)隊花費了近4年時間，幾乎走遍了全國茶山和茶區(qū)，和茶農(nóng)、制茶大師、茶葉專家、茶企等進(jìn)行了深入交流。在這個過程中，我深深地產(chǎn)生了一個困惑：茶葉是中國的，但是，為什么中國7萬家茶企抵不過1家立頓？為什么現(xiàn)在年輕人不喜歡喝茶了？通過深入的調(diào)查了解，我們發(fā)現(xiàn)，不是年輕人不愛喝茶，也不是世界人民不愛中國茶，而是中國茶真的老了。如何讓中國茶年輕起來、強(qiáng)大起來，重新走向世界，就是我和小罐茶團(tuán)隊從事這個行業(yè)的初心和動力。
小罐茶今天取得的成績僅僅只是一個開始，我們希望對中國茶的發(fā)展作出有益探索。今天的成績在一定程度上證明，我們當(dāng)初對行業(yè)局勢的認(rèn)知和破局的策略是正確的。
從行業(yè)整體態(tài)勢看，中國茶呈現(xiàn)小散亂的局面，只有品類，沒有品牌。大家所熟知的西湖龍井、黃山毛峰等，這些都是產(chǎn)地品類。消費者買茶時，沒有標(biāo)準(zhǔn)，品級和價值很難判斷。喝茶時，過于繁瑣，和現(xiàn)代生活方式有距離。相比于其他行業(yè)，中國茶缺少一批強(qiáng)有力的品牌。
我們采取的破局策略是，把茶葉從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橄M品，讓茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、年輕化。小罐茶用幾年時間，做了幾件事：一件是和8位制茶非遺傳承人合作，他們作為小罐茶首席產(chǎn)品經(jīng)理，用最好的工藝，保證茶葉品質(zhì)，確立統(tǒng)一品級，建立好茶認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)。一件是在做好用戶體驗的同時，讓中國茶時尚起來。和神原秀夫、TimKobe等世界一流的設(shè)計大師合作，研發(fā)出4克1罐的鋁制小罐形態(tài)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一規(guī)格，安全環(huán)保，也方便攜帶。
小罐茶在中國茶標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和年輕化上作了一些有益的探索，也取得了一定的成績，最重要的是，小罐茶的創(chuàng)新激發(fā)了行業(yè)對未來更多的思考。茶行業(yè)開始邁入品牌化時代，我們愿意和志同道合的伙伴共同做好中國茶，做中國好茶。
記者：小罐茶作為茶行業(yè)的新品牌，給行業(yè)發(fā)展帶來了新的想法、新的模式。您和您的團(tuán)隊想給中國茶葉帶來哪些改變，初衷是什么，為什么？
杜國楹：改革開放40年帶給我們茶人最大的啟示之一：奮斗和創(chuàng)新。站在新的起點上，我一直在想，假使站在20年后看中國茶，它會是一個什么樣的圖景，又需要什么樣的路徑達(dá)到。答案是四個字——奮斗、創(chuàng)新。
如果我們從世界看中國、從工業(yè)看農(nóng)業(yè)、從食品行業(yè)看茶業(yè)的格局，會發(fā)現(xiàn)中國茶的工業(yè)化時代還未走完；中國茶的推進(jìn)模式是依靠偶然的發(fā)現(xiàn)、經(jīng)驗的傳承，和基于創(chuàng)新研發(fā)的主動創(chuàng)造相距甚遠(yuǎn)。這些都是中國茶的時代課題。
今年，小罐茶已經(jīng)確立“大研發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈”的戰(zhàn)略，對創(chuàng)新和工業(yè)化作出戰(zhàn)略布局。這意味著，小罐茶已經(jīng)踏入了中國茶業(yè)的“空白區(qū)”。在這片區(qū)域里，沒有任何的經(jīng)驗、模式，甚至思路，可供我們參考和借鑒。一切充滿未知，一切需要探索。我對團(tuán)隊說，這片“處女地”，小罐茶必須得闖。我們要站在消費者需求和行業(yè)發(fā)展層面，以無畏的勇氣、創(chuàng)新的精神，拿出舍我其誰的擔(dān)當(dāng)，不斷奮斗，在這片“處女地”中闖出一條新路，創(chuàng)造一片新天地。
2018年，我們作了一些茶行業(yè)史無前例的戰(zhàn)略布局：成立了“中國茶葉工業(yè)化研究中心”和“中國茶葉再研發(fā)中心”。前者聚焦茶葉工業(yè)化課題，為茶葉工業(yè)化、智能化提供定制化解決方案；后者主要是通過創(chuàng)新，研發(fā)具有高辨識度的產(chǎn)品。目前，這個研發(fā)中心已集合了60人的專業(yè)茶學(xué)力量，同時與國內(nèi)高校的茶學(xué)、食品學(xué)、醫(yī)學(xué)等專業(yè)以及部分茶葉科研院所的頂級專家團(tuán)隊聯(lián)手，整體科研實力屬行業(yè)一流水平。
我們還在加緊推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打通市場、研發(fā)、工廠和茶園之間的障礙。我想告訴大家，小罐茶正在開啟中國茶的智能化時代。我們不僅耗資15億元在黃山建設(shè)茶業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)先的工業(yè)4.0智慧工廠——黃山中央工廠，2019年一期計劃投產(chǎn)；前些天，我們又和全球智能制造領(lǐng)軍企業(yè)西門子達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同研究和探索茶業(yè)智能化、數(shù)字化的路徑。我相信，中國茶和智能化的融合定能為整個產(chǎn)業(yè)生態(tài)帶來變革。
最終實現(xiàn)這些美好愿景，需要我們以奮斗者和創(chuàng)新者的姿態(tài)，腳踏實地，埋頭苦干，奮發(fā)作為。
記者：您認(rèn)為，中國茶行業(yè)未來的發(fā)展方向如何？做強(qiáng)做大中國茶葉的品牌，更好地走向世界，重點要在哪些方面下足功夫？
杜國楹：中國茶走向世界，和中國品牌走向世界一樣，面臨的最大問題是：如何練好內(nèi)功？如何贏得尊重？前者是硬實力，后者是軟實力。
未來，中國茶的發(fā)展方向一定是標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。我們一定要練好內(nèi)功，標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)功、質(zhì)量管理的內(nèi)功、創(chuàng)新研發(fā)的內(nèi)功、品牌運營的內(nèi)功等，才能讓中國茶重新走向世界。現(xiàn)在，小罐茶所有產(chǎn)品都接受雙檢雙測，既接受國標(biāo)檢測，也和全球質(zhì)量管理巨頭SGS(瑞士通用公證行)合作，接受歐盟標(biāo)準(zhǔn)檢測，這就是我們對品質(zhì)的底氣。
中國茶是中國文化最具代表性的符號之一，體現(xiàn)著中國人的思想文化和生活方式。國盛茶興，文化復(fù)興和消費升級為中國茶創(chuàng)造了歷史性的發(fā)展機(jī)遇。我們相信，通過創(chuàng)新，可以賦予中國茶更多現(xiàn)代元素和世界元素，使其成為中國人的現(xiàn)代生活方式，甚至世界人民的生活方式，成為中國文化和世界文化溝通交流的有效媒介。
小罐茶的使命是讓中國茶重新走向世界。我們希望這一天到來時，中國茶“走出去”的不是原料，而是品牌；不只是產(chǎn)品，更是文化。
中國茶重返世界舞臺，是小罐茶的愿景，更是全體中國茶企業(yè)的夢想，而要想讓中國茶這頂失落的皇冠重新戴上，讓世界愛上中國茶，需要更多茶人的共同努力！
