“好魚做好丸，好丸才會彈！”我們經(jīng)常會在超市聽到這句“安井魚丸”的廣告語。尤其在火鍋旺季，“安井魚丸”總是超市熱銷的產(chǎn)品。當我們在享用這些美食的時候，你是否想過一顆小魚丸背后隱藏的大科技？
面對競爭激烈的速凍食品市場，作為中國速凍食品的龍頭企業(yè)，安井食品一直專注于速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，近幾年的營業(yè)額不斷攀升，也持續(xù)推出各種新品，說明市場和消費者對安井食品的接受度越來越高。龐大的產(chǎn)能和銷售量，沒有強大的科技力量做后盾，是難以完成的。
科學技術是第一生產(chǎn)力，這個真理恒久不變，適用于任何一個行業(yè)和領域，冷凍食品行業(yè)也不例外。而總部位于廈門的安井國家級企業(yè)技術中心，就是安井不斷發(fā)展壯大的技術源動力。
安井國家級企業(yè)技術中心由安井食品重金打造，硬件方面實驗室配備一流，在軟件方面也毫不遜色，安井公司不僅與江南大學、集美大學、國家海洋局第三海洋研究所有學研合作關系，還從江南大學、中國海洋大學、華中農(nóng)業(yè)大學、廈門大學等高校大量引進研究生等科技骨干。
依托強大的技術力量，安井承擔了國家省市區(qū)科技項目４０多項，獲得授權專利和發(fā)明專利２００多項，各種殊榮２０多項。
很多人喜愛安井魚丸，可人們并不知道這顆小魚丸蘊含了多少的科技含量。市場售賣的魚糜質(zhì)量良莠不齊，針對部分行業(yè)亂象，安井創(chuàng)立了魚糜中ＭＴＧａｓｅ檢測方法，填補了行業(yè)空白，并且積極推動冷凍魚糜行業(yè)標準的制定。應該說，一定程度上制約了濫竽充數(shù)和在魚糜制品中以次充好的個別不良企業(yè)，這也是對我國冷凍食品安全的一次推動和升級，安井功不可沒。
安井食品是國內(nèi)最大的冷凍食品企業(yè)之一，先后榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國主食加工業(yè)示范企業(yè)、全國工業(yè)品牌培育示范企業(yè)等榮譽。在速凍火鍋料制品行業(yè)中，安井的營收規(guī)模遙遙領先，這一切都源于背后強大的科技力量，面對一顆小小的安井魚丸，不曾想它的身上含有如此多的技術含量?？茖W技術不僅能讓美食快速量化生產(chǎn)，還能讓速凍食品更加安全、營養(yǎng)、放心。
