校園食品安全關(guān)系到在校師生的身心健康與生命安全，記者從昨日市市場監(jiān)督管理局了解到，為加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理，預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，近日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在全市范圍內(nèi)開展為期一年的學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治。

 

　　據(jù)了解，此次專項(xiàng)整治針對學(xué)校食堂（托幼機(jī)構(gòu)食堂）是否建立大宗食材食品安全追溯體系，是否客觀、有效、真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息情況，是否做到食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、責(zé)任可追究進(jìn)行檢查。今年10月底前，全市所有學(xué)校食堂（托幼機(jī)構(gòu)食堂）都要結(jié)合自身實(shí)際選擇紙質(zhì)、自建電子形式或通過第三方電子追溯平臺，完成建立餐飲服務(wù)單位食品安全追溯體系。

 

　　據(jù)介紹，本次專項(xiàng)整治共分為調(diào)查摸底、集中整治、總結(jié)提高三個(gè)階段，主要是集中力量在學(xué)校春季和秋季開學(xué)前后1個(gè)月的時(shí)間，組織落實(shí)好本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、超市（食雜店）及校園周邊食品經(jīng)營單位、校外托管機(jī)構(gòu)等食品安全監(jiān)督檢查工作，確保對各類食品經(jīng)營主體100%全覆蓋檢查。

 

　　為了有效推進(jìn)落實(shí)，此次專項(xiàng)整治檢查重點(diǎn)圍繞學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、學(xué)校食堂食品安全基本情況、學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全情況、校外托管機(jī)構(gòu)供餐情況等，細(xì)化檢查內(nèi)容，主要針對進(jìn)貨渠道、索證索票、衛(wèi)生狀況、經(jīng)營許可、制度落實(shí)等方面，查細(xì)查深。

 

　　本次專項(xiàng)整治創(chuàng)新了檢查方式，遵循“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同”的原則，利用“雙隨機(jī)一公開”、飛行檢查等方式，對重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，集中時(shí)間進(jìn)行檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令限期整改和約談，對符合立案條件的予以立案查處。在整治過程中將加強(qiáng)對學(xué)校食堂和周邊餐飲消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)度高的米、面及面制品、食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品等和校園及周邊超市（食雜店）銷售的“五毛食品”等品種的監(jiān)督抽檢。對抽檢不合格的問題食品，不但要強(qiáng)化后續(xù)核查處置，責(zé)令經(jīng)營者停止銷售使用、下架封存和召回問題食品，還要追溯根源，查明食品流向，控制風(fēng)險(xiǎn)隱患。