從本月開始，臨沂將對餐飲具集中消毒服務(wù)單位開展為期4個月的專項整治行動，分宣傳培訓(xùn)、集中整治、督導(dǎo)檢查3個階段進行，督導(dǎo)和抽檢結(jié)果將在全市進行通報。
為認真貫徹落實食品安全戰(zhàn)略，爭創(chuàng)“食品安全市”，臨沂市衛(wèi)健委于近日印發(fā)了《全市餐飲具集中消毒服務(wù)單位治理整頓工作方案》，在全市開展為期4個月的專項整治行動。市衛(wèi)計監(jiān)督執(zhí)法支隊將對各縣區(qū)專項整治行動開展情況進行督導(dǎo)檢查，并隨機對樣品抽檢，督導(dǎo)和抽檢結(jié)果將在全市進行通報。
本次專項整治行動重點檢查生產(chǎn)工藝流程是否按照清洗消毒流程設(shè)置回收粗洗間（區(qū)）、清洗消毒間（區(qū)）、包裝間（區(qū)）、成品間、包材間；生產(chǎn)用水和消毒產(chǎn)品及設(shè)備是否符合國家有關(guān)規(guī)定；消毒餐飲具的包裝、標(biāo)簽是否符合要求；消毒餐具、飲具是否進行逐批檢驗，是否隨附消毒合格證明等。
對整改達不到要求的，一律在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站公示，并定期公告。各縣區(qū)衛(wèi)生健康部門要派專人進行檢查驗收，加大監(jiān)督抽檢頻次，確保對每家單位抽檢頻次不少于1次，對抽檢不合格的要按照《食品安全法》等法律法規(guī)進行處罰。
