我們舌尖上的消費在升級還是降級？對全球食品業(yè)來說不難回答，“綠色+電商”正構成我國食品消費升級兩大特征。
“越來越多消費者認為品牌關系到生活品質，這意味著消費升級。”全球最大的食品生產商之一瑪氏集團公司高級副總裁安迪·法羅7日在接受記者專訪時說，我們在華業(yè)務增長極快，全球排名領先，未來空間仍大。
作為美國最大的農產品制造商，嘉吉亞太區(qū)總裁安博泰認為，中國經(jīng)濟發(fā)展和城鎮(zhèn)化帶動了消費升級，隨著飲食結構變化和需求多樣化，環(huán)境壓力隨之增長。“作為全球食品市場的最大驅動力，中國將可持續(xù)發(fā)展農業(yè)作為一件大事來推動，這是一個重要決定。我們看到了一些好的趨勢。我們最近做了一項調查顯示，80%的中國年輕消費者愿意因為可持續(xù)發(fā)展而改變食品消費習慣。”
在電商特別是農村電商突飛猛進之際，與綠色升級同樣重要的是數(shù)字化升級。“中國消費者已經(jīng)改變購買行為，比如超過50%的寵物食品是網(wǎng)購。10年前電商還沒有存在感。行業(yè)必須適應這種需求。”法羅說。
安博泰認為，行業(yè)變革與消費升級密切相關，有效的市場機制至關重要。市場機制可以給農民釋放正確信號，將供給方與消費者直接對接。農業(yè)供給側結構性改革正在發(fā)揮作用，即更多地讓市場發(fā)揮作用，政府則更多地在融資、科技方面提供支持。“我們在中國看到，小農戶通過微信也可以在全國銷售蔬菜。全球食品行業(yè)必須不斷升級供應鏈，適應中國綠色需求、數(shù)字化消費升級。”
