為保證學(xué)校配餐安全，保障廣大師生生命和身體健康，進一步提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，4月4日，合肥市市場監(jiān)督管理局集中約談了13家為學(xué)生配餐餐飲單位，合肥市教育局派員參加約談會。會議由曹昌銀總監(jiān)主持，局黨組書記胡國春參加會議并講話。

 

　　會議首先通報了開學(xué)以來學(xué)校集體用餐配送單位專項檢查情況，要求2家達不到A級單位標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)立即停止為學(xué)校供餐。接著，參會人員共同學(xué)習(xí)了《合肥市餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任清單》和市場監(jiān)管總局辦公廳教育部辦公廳印發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險隱患排查的通知》文件精神。

 

　　會上，曹昌銀總監(jiān)要求學(xué)生配餐餐飲單位進一步落實主體責(zé)任，排查各類隱患，必須做到以下六點，一是明廚亮灶必須建；二是設(shè)施設(shè)備必須添；三是從業(yè)人員必須專；四是食品質(zhì)量必須好；五是內(nèi)部管控必須嚴(yán)；六是發(fā)現(xiàn)問題必須改。胡國春書記發(fā)表講話。他首先分析了目前我市食品安全形勢，列舉了發(fā)生在我們身邊的具體食品安全案列，要求企業(yè)引以為戒，落實好主體責(zé)任。他最后提出三點要求：一要充分認(rèn)識到食品安全事關(guān)我國政治、經(jīng)濟和社會各方面，事關(guān)廣大老百姓生命身體健康，要在思想上不斷加強認(rèn)識。二要對法律法規(guī)產(chǎn)生敬畏感，加強對《食品安全法》和即將出臺的《食品安全法實施條例》的學(xué)習(xí)，防止自身履職履責(zé)不到位，受到法律法規(guī)制裁，最終傾家蕩產(chǎn)、家破人亡。三要增強專業(yè)精神，從事餐飲工作一定要搞清搞透餐飲加工制作各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，要深入研究和學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不斷規(guī)范自身的經(jīng)營行為。