近期，山東聊城高唐縣市場監(jiān)管局積極推進“自查+督查”的餐飲監(jiān)管機制，壓實部門監(jiān)管職責，以后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況提升為重點，開展餐飲專項整治行動。在行動中，發(fā)現(xiàn)126家問題單位，目前這些單位已經(jīng)全部整改到位。
借力創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城、省級食品安全先進縣的大勢，高唐召開餐飲行業(yè)整治會議進行工作部署，加強對餐飲業(yè)戶食品安全知識和法律法規(guī)知識指導。檢查過程中，及時發(fā)放《餐飲場所自查表》，內(nèi)容包括后廚衛(wèi)生、證照情況、店堂衛(wèi)生、消毒設施使用情況、“三防”設施等十多個項目，要求經(jīng)營戶對照標準逐一整改，提高餐飲單位的責任意識和參與度，進一步促進餐飲單位依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、文明經(jīng)營，全力保障人民群眾飲食安全。
結(jié)合創(chuàng)建目標，高唐市場監(jiān)督管理局專門抽調(diào)200余人的精干力量組成檢查組，執(zhí)法人員按照創(chuàng)建標準詳細記錄檢查情況、整改要求，細分管轄區(qū)塊，落實“工作日輪查制”，定期開展“回頭看”工作，形成巡查日常化、全覆蓋。對拒不整改的餐飲單位，采取果斷措施，責令停業(yè)整頓，對無證無照、證照不全及整改后仍達不到要求的，堅決予以取締。
自“創(chuàng)衛(wèi)”工作開展以來，高唐縣市場監(jiān)管局建立了不同階段的實施方案及長效機制，先后開展三輪拉網(wǎng)式排查，掌握了無證無照經(jīng)營單位的詳細臺賬，掌握了創(chuàng)衛(wèi)難點點位詳細臺賬，集中整治了農(nóng)貿(mào)市場、衛(wèi)校街、春長街的餐飲和衛(wèi)生狀況，落實了創(chuàng)衛(wèi)、病媒防治、控制吸煙等方面的宣傳。
據(jù)悉，截至目前，高唐市場監(jiān)督管理局共檢查餐飲800余家，發(fā)現(xiàn)后廚臟亂差、健康證過期、消毒柜不能正常使用等問題單位126家，關停51家，現(xiàn)已全部整改到位。
