農(nóng)村集體聚餐是誘發(fā)農(nóng)村食品安全事故的最大隱患，也是全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。清明節(jié)前，牛頭山鎮(zhèn)姥山社區(qū)將組織兩起百人家宴活動(dòng)。對(duì)此，牛頭山市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐備案監(jiān)管。
根據(jù)農(nóng)村集體聚餐備案要求，舉辦方提前將聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)等提前向社區(qū)食品安全協(xié)管員做了報(bào)告，并簽訂了食品安全承諾書(shū)。
家宴之前，牛頭山鎮(zhèn)食安辦和牛頭山市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，包括對(duì)家宴廚師的指導(dǎo)培訓(xùn)，檢查配送食材的新鮮狀況和現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地的衛(wèi)生情況等。監(jiān)管人員督促?gòu)臉I(yè)人員對(duì)操作不當(dāng)處進(jìn)行整改，并告知農(nóng)村集體聚餐的舉辦者落實(shí)主體責(zé)任，保障食品安全。
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