近日，廣饒縣市場(chǎng)監(jiān)管局部署了學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。檢查中，對(duì)學(xué)校及幼兒園食堂營(yíng)業(yè)執(zhí)照資質(zhì)、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，是否存在超范圍從事食品經(jīng)營(yíng)行為以及從業(yè)人員健康證進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還對(duì)食堂的食品加工操作、食品原料貯存、餐飲器具消毒及食品的進(jìn)貨渠道和索證索票進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。
在檢查中，按照《食品安全法》、食品安全管理制度，對(duì)各學(xué)校食堂的食品留樣進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并深入推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
學(xué)校食堂嚴(yán)格把控食品質(zhì)量安全,落實(shí)食堂“明廚亮灶”和建立集中用餐陪餐制度，負(fù)責(zé)人每頓飯與學(xué)生一同用餐，并做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。
