祖先從“魚羊合烹”中嘗到鮮味，至此“鮮”字從魚從羊。鮮味與甜味、苦味、酸味、咸味一樣同屬于食物的基本味道，而且其作為一種美味在人類飲食中的歷史源遠(yuǎn)流長，鮮味產(chǎn)生方法的多樣性也具有相應(yīng)的科學(xué)研究價(jià)值。為將鮮味科學(xué)文化及食品安全等相關(guān)知識(shí)傳播給消費(fèi)者，更好地幫助于其生活和學(xué)習(xí)，以鮮味為基石的企業(yè)——上海太太樂食品有限公司肩負(fù)重任。

 

2017年為向社會(huì)大眾揭開鮮味調(diào)味料的面紗，詮釋鮮味科學(xué)，太太樂結(jié)合自身30年實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)發(fā)布《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》一書，書中對(duì)鮮味科學(xué)與鮮味調(diào)味料工藝概論進(jìn)行了系統(tǒng)化、細(xì)致化描述，并對(duì)社會(huì)大眾對(duì)鮮味產(chǎn)品的誤解進(jìn)行了專業(yè)解答。

第一屆太太樂全國鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)圖

2018年太太樂以此書為基石通過鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽的方式向全國科研機(jī)構(gòu)從業(yè)人員、行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、高等學(xué)府學(xué)生群體以及對(duì)鮮味充滿熱情的社會(huì)大眾人士發(fā)起了一場(chǎng)“鮮味探尋之旅”，此次“太太樂首屆全國鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽”正式啟動(dòng)后正式迅速席卷全國，整個(gè)賽事歷時(shí)3個(gè)月，受到了行業(yè)與媒體的極大關(guān)注，活動(dòng)人數(shù)參與近3萬人，覆蓋率到達(dá)3000萬余人。大賽以線上線下聯(lián)合互動(dòng)方式結(jié)合，豐富有趣，期間太太樂還推出了活動(dòng)積分送禮、太太樂百元大禮包、太太樂工業(yè)游、太太樂十日英國尋鮮游及數(shù)萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)等眾多參賽好禮。讓每個(gè)了解鮮味，喜歡鮮味，愛上鮮味的參賽選手都能滿載而歸！

第一屆太太樂全國鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽頒獎(jiǎng)圖

人生五味，人之追求。三十年來，太太樂一直堅(jiān)守在鮮味科學(xué)普及的道路上。從太太樂每年舉辦的內(nèi)部員工鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽到2018年太太樂首屆全國鮮味科學(xué)大賽，鮮味科學(xué)獲得了越來越多人的關(guān)注。幸運(yùn)的是生活在繼續(xù)、烹飪?cè)诶^續(xù)、鮮味在繼續(xù)、鮮味科學(xué)仍在繼續(xù)……那充滿各種獎(jiǎng)品與數(shù)萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)的鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽怎么可以停下來？

據(jù)悉，新一屆太太樂全國鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽將于2019年5月正式啟動(dòng)，此次大賽不僅延續(xù)了上屆比賽好玩有趣的參賽規(guī)則和形式，更重要的是相對(duì)上屆此次參賽獎(jiǎng)品也極其豐厚：太太樂工業(yè)游、太太樂大禮包、爛漫國內(nèi)外游、數(shù)萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)……樣樣不少。此次競(jìng)賽參賽通道、相關(guān)資訊及提前購書詳情均會(huì)通過“太太樂美廚娘俱樂部”微信公眾號(hào)實(shí)時(shí)播出。新一輪的鮮味知識(shí)挑戰(zhàn)即將開啟，你準(zhǔn)備好了嗎？