4月27日，第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京閉幕，此次論壇無疑是進(jìn)一步凝聚共識(shí)、推動(dòng)合作的重要機(jī)遇。自2013年“一帶一路”倡議提出以來，這條神奇的千歲古道給21世紀(jì)的各國企業(yè)創(chuàng)造了境外發(fā)展的巨大機(jī)遇，已成為各方攜手加強(qiáng)互聯(lián)互通、促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)增長、實(shí)現(xiàn)共同繁榮的機(jī)遇之路。在“一帶一路”大環(huán)境融合發(fā)展趨勢之下，中華老字號(hào)企業(yè)亟需提高自身核心競爭力，加快步伐實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)，順應(yīng)全球化進(jìn)程實(shí)現(xiàn)自身又好又快發(fā)展。
蘇州稻香村作為老字號(hào)的民族品牌近幾年來積極響應(yīng)“一帶一路”的號(hào)召，不僅將自己的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行了有力傳承，更是將我們的民族口味弘揚(yáng)海外。
從蘇州走向世界，引領(lǐng)老字號(hào)品牌持續(xù)煥發(fā)新顏
自清乾隆年間創(chuàng)立至今，蘇州稻香村已經(jīng)逐步發(fā)展成為一家在全國擁有十大現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工中心，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團(tuán)。在悠久的歷史與傳承中，蘇州稻香村始終注重傳統(tǒng)手工技藝的薪火相傳，其中蘇式月餅制作技藝憑借其延續(xù)了六代的手工技藝及清晰的傳承譜系被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
▲稻香村傳統(tǒng)技藝傳承人
除了對技藝的高度苛求外，原料也被蘇州稻香村視為企業(yè)發(fā)展的奧秘——至今保持著“原料直供”的傳統(tǒng)，在山東、云南、內(nèi)蒙等地均建造了原料直供中心，以保證能夠還原食品的淳真本味。作為首批被列為“中華老字號(hào)”品牌的蘇州稻香村儼然成為了中華傳統(tǒng)美食文化的代表符號(hào)。
國內(nèi)的傲人成績并沒有讓蘇州稻香村止步不前。自“一帶一路”倡議實(shí)施以來，國內(nèi)各行業(yè)的企業(yè)紛紛開始自己的出海征程，其中華為、阿里巴巴等知名企業(yè)更是率先啟動(dòng)國際戰(zhàn)略，海外形勢一片利好。
基于此，作為糕點(diǎn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，蘇州稻香村敏銳洞察行業(yè)趨勢對品牌進(jìn)行升級(jí)打磨，并且對企業(yè)發(fā)展做出大膽判斷。長久以來，蘇州稻香村不僅在國內(nèi)堅(jiān)守住了對傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，更是將所積淀的百年經(jīng)驗(yàn)作為“走出去”的豐富“養(yǎng)料”：隨著國家“一帶一路”、“中國企業(yè)走出去”等倡議，蘇州稻香村將進(jìn)軍海外定位為重要的集團(tuán)戰(zhàn)略之一，誓將中國味道引向世界。
2006年，蘇州稻香村開始在海外積極進(jìn)行市場調(diào)研；2009年以前，蘇州稻香村已經(jīng)完成了數(shù)十個(gè)國家的商標(biāo)注冊，為海外發(fā)展提供了知識(shí)產(chǎn)權(quán)有力的“保護(hù)傘”，也為蘇州稻香村的海外發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；2013年，蘇州稻香村正式成立海外事業(yè)部，乘千年古道“一帶一路”之風(fēng)，中華百年老店蘇州稻香村不斷在海外市場取得新的突破。
今年4月，蘇州稻香村開始接受來自海外的月餅訂單，怎樣將“月餅”這一飽含中式內(nèi)涵與特征的產(chǎn)品打入國外市場，對于蘇州稻香村來說是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。就像之前出口澳大利亞地區(qū)的“玫瑰鮮花餅”一樣，因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用裼绕淝嗖A果醬甜蜜絲滑的口感，所以蘇州稻香村別出心裁的以松軟多層的黃油餅皮搭配甜糯的玫瑰鮮花餡料，使得產(chǎn)品一經(jīng)推出就成為了當(dāng)?shù)乇?。此次的月餅出口，想必蘇州稻香村也一定會(huì)交出一份令當(dāng)?shù)叵M(fèi)者滿意的答卷。
▲蘇州稻香村玫瑰鮮花餅
近幾年來，蘇州稻香村還在海外與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)進(jìn)行一系列順利合作，這讓他們的海外之路變得格外順暢。2016年，蘇州稻香村與德國公司簽訂了中德企業(yè)互惠戰(zhàn)略合作協(xié)議，順利打開歐盟市場。2017年蘇州稻香村參加哈薩克斯坦阿斯塔納世博會(huì)大獲好評(píng)。到了2018年，蘇州稻香村更是因?yàn)槠湓诤Ｍ獾呐畈l(fā)展獲得了當(dāng)年的"一帶一路建設(shè)案例獎(jiǎng)"。
無論是國內(nèi)還是海外，一系列的傲人成績讓人不禁對蘇州稻香村這樣一家擁有著兩百多年歷史的老字號(hào)品牌產(chǎn)生了好奇，究竟是什么，讓他們能夠?qū)κ袌霰３秩绱嗣翡J的判斷，使品牌長時(shí)間保持快速增長呢？
變革與尊重，成就蘇州稻香村繼往開來之路
首先，對“三個(gè)尊重”品牌內(nèi)核的堅(jiān)持，是蘇州稻香村發(fā)展過程中的指路明燈。
2018年，蘇州稻香村集團(tuán)總裁周廣軍曾在博鰲媒體論壇上做了題為《走向世界的稻香村》演講，他表示，中企出海不僅要“走出去”，更要”走進(jìn)去”，而發(fā)展的關(guān)鍵奧義就在于“尊重”二字。周廣軍指出，蘇州稻香村始終堅(jiān)守“三個(gè)尊重”，尊重食材，對大自然保有敬畏之心；尊重傳承，秉持工匠精神，承襲獨(dú)門手藝；尊重消費(fèi)者，以人為本，適應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)渠道及消費(fèi)行為的變化。就像周廣軍所闡述的那樣，蘇州稻香村在發(fā)展的過程中也一直在切實(shí)地詮釋著這一真諦，對這一準(zhǔn)則進(jìn)行著無處不在的貫徹落實(shí)。
其次，對自身品牌價(jià)值的尊重與考量、不拘泥于“老品牌”歷史對市場進(jìn)行研究與準(zhǔn)確評(píng)估，成為了蘇州稻香村能夠突出重圍的關(guān)鍵。
長久以來，雖然能夠依托自身悠久的品牌歷史，但蘇州稻香村還是堅(jiān)定地將質(zhì)量與服務(wù)視為老字號(hào)企業(yè)的立身之本，不斷推動(dòng)“品質(zhì)革命”，進(jìn)行技術(shù)革新。無論是國內(nèi)市場還是海外市場，蘇州稻香村都堅(jiān)持以發(fā)展的眼光看待市場，為消費(fèi)者提供更符合口味的產(chǎn)品。
在口味穩(wěn)定與產(chǎn)品發(fā)展方面，它依托江南大學(xué)、相關(guān)國家食品部門的技術(shù)能力，聯(lián)合成立“中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，通過科技手段把古法技藝變成標(biāo)準(zhǔn)化的工藝，并緊跟國際最新食品科技，以“中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工及關(guān)鍵技術(shù)”為突破口進(jìn)行集成創(chuàng)新，深度展現(xiàn)出了老字號(hào)對消費(fèi)時(shí)代變革的把控。
在創(chuàng)新型營銷方面，蘇州稻香村積極拓展多渠道銷售路徑和新的消費(fèi)場景，以“新零售”概念促進(jìn)線上線下相融合；進(jìn)行跨界IP合作，引入動(dòng)漫、AR等時(shí)髦元素，迎合年輕消費(fèi)群體。據(jù)資料顯示，早在2016年，蘇州稻香村便在阿里研究院發(fā)布的“中華老字號(hào)電商百強(qiáng)排行榜”食品類中勇奪電商銷量第一名，當(dāng)年電商渠道銷售額取得突破6億元大關(guān)的驚人成績。
相比較國內(nèi)市場而言，海外市場更是展現(xiàn)了蘇州稻香村作為“中華老字號(hào)”對市場的驚人掌控力。
蘇州稻香村于早期海外調(diào)研時(shí)就根據(jù)當(dāng)?shù)胤烧{(diào)整產(chǎn)品配方，比如日本JAS、歐盟IFS等，在不丟失中國味道的前提下免除了潛在的法務(wù)問題。而在消費(fèi)者層面，蘇州稻香村通常會(huì)深入了解當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍成盍?xí)慣并進(jìn)行產(chǎn)品的改良創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的本土化。
然而，要想真正的讓產(chǎn)品能夠被海外市場廣泛接納，出口與電商則是不能被忽視的兩個(gè)環(huán)節(jié)，這兩個(gè)環(huán)節(jié)也恰恰是蘇州稻香村能夠走在進(jìn)軍海外市場的食品企業(yè)中最前端的兩把寶刀。得益于多年國內(nèi)電商的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，蘇州稻香村在境外通過開拓跨境電商、跨境門店、跨境商超等線上線下的渠道很快形成了全面貫通的銷售格局。
▲加拿大溫哥華 稻香村Vancouver店
據(jù)了解，蘇州稻香村在今年實(shí)現(xiàn)粽子品類的出口，成為了我國僅有的幾家正規(guī)出口粽子的企業(yè)之一。除此之外，蘇州稻香村還實(shí)現(xiàn)了對澳大利亞凍品湯圓的出口。而下一步，他們的目標(biāo)則是豐富凍品品類，并將凍品進(jìn)行全球化的出口。
中華老字號(hào)蘇州稻香村的出海，不僅喚起了海外僑胞對于祖國味道的惦念，更給世界人民帶來了中國傳統(tǒng)美食的本真體驗(yàn)。截止目前，蘇州稻香村的產(chǎn)品已經(jīng)成功銷往了歐洲、東南亞、澳洲、中東、北美等30多個(gè)國家及地區(qū)而且反響熱烈，備受好評(píng)。周廣軍先生表示，下一步蘇州稻香村將用創(chuàng)新的理念與網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)及食品工業(yè)科技前沿成果對海外市場進(jìn)行細(xì)分，充分分析海外市場需求，將中式糕點(diǎn)推出國門，成為世界流行的糕點(diǎn)美食。
提升實(shí)力、回報(bào)社會(huì)，用美食將中國故事講遍世界
從國內(nèi)暢銷到國外熱賣，兩百四十六年的篳路藍(lán)縷，造就了蘇州稻香村從未間斷的手藝傳承譜系，也積淀了中華老字號(hào)的獨(dú)特內(nèi)涵。
恰逢祖國成立70周年之際，“一帶一路”偉大倡議的提出與踐行卓有成效地提升了中國的國際地位和國際話語權(quán)，也促進(jìn)了中外文化的交融互通。不僅是蘇州稻香村，近幾年來，借著政策的東風(fēng)，很多帶著中國味道的“中華老字號(hào)”走出國門也變成了一件司空見慣的事情，比如娃哈哈、狗不理、全聚德等等。很多企業(yè)也在發(fā)展過程中尋求突破，希望能夠找到快速適應(yīng)市場的關(guān)鍵。稻香村的海外發(fā)展之路也給很多兄弟品牌提供了新的思路與亮點(diǎn)，切實(shí)有效推動(dòng)中式糕點(diǎn)行業(yè)乃至中華老字號(hào)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
周廣軍先生認(rèn)為，“一帶一路”，美食也可以帶路，因?yàn)槊朗硾]有距離感，大家分享美食的同時(shí)還能交流民俗，探索產(chǎn)品后面的故事，帶動(dòng)中外文化的交流，這樣的形式可能更平易近人且接受程度更好。他還表示未來將繼續(xù)加大創(chuàng)新，不斷拓展跨境電商與門店，讓中式糕點(diǎn)插上信息時(shí)代的翅膀香飄世界，將中國故事講遍全世界。糕點(diǎn)文化作為中國美食文化中璀璨的一支，承載著弘揚(yáng)經(jīng)典“吃文化”的歷史使命。蘇州稻香村作為行業(yè)龍頭，肩負(fù)著復(fù)興民族品牌的使命，已成為世界了解中國文化的一塊金字招牌，也是向世界輸出中國軟實(shí)力的一股矢志不渝的力量。
