▲稻香村手工制作糕點
愛應(yīng)該是常態(tài)，是情感的自然流露和實際行動。哀哀父母，生我勞瘁，本是翩翩少女的母親甘于終日囿于廚房中的柴米油鹽，支撐子女長大，等到她們年華褪去，也會期待觸手可及的陪伴與關(guān)懷。多少次朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)與點贊，都不及一次回家，一句“媽，我回來了！”是母親最期盼的話語。當(dāng)然，回家之際若是用心了解一下母親的喜好更是再好不過，比如可口的小零食，實用的養(yǎng)生壺具等都能讓她們心花怒放。所謂禮輕情意重，在各種禮品中，蘇州稻香村點心便是一種心意滿滿的禮物，作為健康又美味的中華老字號糕點，長期以來深受父母長輩的喜愛，是子女回家探訪的隨行好禮，不僅寄托著子女的美好祝愿，傳承246年經(jīng)典的背后也象征著愛意在親子代際間的的流動與延續(xù)。
源于江南的蘇州稻香村，是商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)。自1773年創(chuàng)立以來，踽踽獨行越過清朝、民國、新中國、改革開放等歷史歲月，傳承了獨家的手藝古法，傳承了246年以前的江南風(fēng)味，也傳承著漫長歲月中的堅守。
中華老字號一脈獨承兩百余年并非易事，追根溯源于蘇州稻香村六代“把作師傅”畢生奉獻(xiàn)的積累。據(jù)第五代傳承人徐紅生透露，蘇州稻香村傳承著稻香村蘇式月餅的獨家制作技藝，制作過程十分繁復(fù)，必須要經(jīng)過艱苦的長期訓(xùn)練才能掌握。由于老師傅們對于制作技藝的工序和手法非常執(zhí)著，動作不到位或是手法不靈活的學(xué)徒，就要受訓(xùn)挨揍。確實，蘇式糕點的味道和賣相全憑制作人自己的一雙手，一把刮刀、一把搟面杖、一枚印章、一個烤爐，不使用任何模具制成。而掐餡、制皮、制酥、包酥、包餡等每個工序都大有講究。學(xué)成后的師傅進(jìn)入后坊工作，很多時候做完自己的活便會前往前廳與伙計們一起接待顧客，聽取客人的的意見和反饋。一代代“把作師傅”們在工藝上不斷改良革新，也將這種工匠精神和人本理念世代流傳。
▲稻香村“把作師傅”匠心傳承
改革開放初期，有一位臺灣顧客到稻香村指明要購買“松子細(xì)餅”，這種糕點因為工藝復(fù)雜不能實現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，已經(jīng)少有制作。這位臺灣顧客很失望說從臺灣到大陸做了幾個小時的飛機(jī)，又坐了很久的火車才到蘇州，就想完成老人吃到“松子細(xì)餅”的心愿。當(dāng)時稻香村的一位糕點師傅正好在柜臺上，那位師傅聽到后被這位年輕臺灣客人的孝心感動，決定完成她的心愿。這位師傅告訴臺灣顧客：您明天一早過來，我來幫您完成老人的心愿。第二天一早，當(dāng)臺灣客人拿到這份意義非凡的松子細(xì)餅時，熱淚盈眶的她握著師傅的手，久久不能言語。
中國的糕點食品大部分和節(jié)日文化相連，有一種情感或一段回憶在其中，百年經(jīng)典傳承的背后是見于細(xì)節(jié)的考究與用心，在以此為禮的一來一往中延傳愛意，蘇州稻香村顯得愈加芬芳馥郁。
除此之外，蘇州稻香村還堅持采用全國“原料直供”，以擷取上好綠色食材，確保食品安全，并且主動適應(yīng)現(xiàn)代健康飲食理念，降低產(chǎn)品糖分和油脂，比以前低糖、低脂、低油，口感美味而不乏營養(yǎng)。每一款糕點里的食材搭配都承載著真切的關(guān)懷，例如糖醇桃酥里的優(yōu)質(zhì)小麥與新鮮雞蛋相糅合，具有清爽不膩的特點。而蜂蜜棗糕中夾雜的棗肉黏糯香甜，常食用則有利于補(bǔ)益中氣。蘇州稻香村糕點口味多樣，尤適合中老年人休閑食用，既照顧了父母的味蕾，又兼顧了飲食健康的問題，一方小小的糕點經(jīng)多道手工揉制，蘊(yùn)含著對母親的無限愛意與眷戀。
▲稻香村糖醇桃酥
自出生至成人，母親用一粥一飯、一針一線照顧著子女的飲食起居，從未懈怠半分，我們也應(yīng)以實際行動照料父母，讓他們獲得踏實的愉悅和安全感。“孝在于點滴行動”，在于觸手可及的陪伴，在于家務(wù)操持的細(xì)心幫襯。我們大可不必學(xué)古代老萊子戲彩娛親，但可以做一些簡單的事情，比如為父母張羅一頓飯，幫他們按按酸累的肩膀，陪他們散散步聊聊家常等等，又或者以禮言情，回家時不妨捎上一盒可口的蘇州稻香村糕點，切切實實地表達(dá)子女對他們的牽掛。父母在，人生尚有來處，父母去，人生只剩歸途。在有幸能夠回望到自己的來處的時候，盡心地表達(dá)自己的心意，多用力都不為過。
