隨著2022北京冬奧會(huì)臨近，各項(xiàng)籌辦工作有條不紊進(jìn)行。
除了場(chǎng)館等硬件設(shè)施建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，國(guó)家體育總局冬季運(yùn)動(dòng)管理中心從多個(gè)方面開(kāi)展了科技助力和后勤工作為運(yùn)動(dòng)員提供備戰(zhàn)保障，如開(kāi)展訓(xùn)練監(jiān)控、搭建國(guó)家隊(duì)綜合醫(yī)療康復(fù)保障服務(wù)體系、構(gòu)建運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)綜合保障體系等。本著“飲食就是戰(zhàn)斗力”的原則，冬運(yùn)中心牽頭，與總局運(yùn)動(dòng)研究所和首鋼基地共同建設(shè)冬運(yùn)中心首鋼基地運(yùn)動(dòng)員餐廳，這是國(guó)內(nèi)第一個(gè)采用智能餐臺(tái)和營(yíng)養(yǎng)分析平臺(tái)的餐廳，運(yùn)動(dòng)員可在用餐時(shí)直觀了解到自己的營(yíng)養(yǎng)攝入情況、所需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等，智能餐廳在運(yùn)動(dòng)員用餐時(shí)提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給指導(dǎo)意見(jiàn)。
除了通過(guò)智能食堂等科技手段進(jìn)行保障外，對(duì)于雪上等外場(chǎng)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)員們常年在國(guó)外參加訓(xùn)練，他們面臨著當(dāng)?shù)厥澄锊缓峡谖兜膯?wèn)題，想念家鄉(xiāng)美食的問(wèn)題。為了解決這一難題，基于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)膳食保障的實(shí)際需求，冬運(yùn)中心發(fā)布招募運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)膳食合作伙伴公告，并經(jīng)過(guò)多方調(diào)研篩選，對(duì)康師傅食安中心、研發(fā)中心、生產(chǎn)工廠進(jìn)行多次實(shí)地考察后，從400多家企業(yè)中最終選定康師傅成為2019-2022年度的運(yùn)動(dòng)方便營(yíng)養(yǎng)膳食合作伙伴，為冰雪運(yùn)動(dòng)國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)提供方便食品。
冬運(yùn)中心對(duì)此次合作非常重視，從研發(fā)、生產(chǎn)到品管，各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)康師傅工作全面指導(dǎo)，同時(shí)設(shè)立了10人以上國(guó)內(nèi)頂級(jí)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)專項(xiàng)產(chǎn)品全程監(jiān)督并及時(shí)提供專業(yè)意見(jiàn)。雙方共推進(jìn)11次產(chǎn)品設(shè)計(jì)溝通會(huì)，排查超過(guò)150種產(chǎn)品配料，產(chǎn)品配方進(jìn)行了數(shù)百次調(diào)整。最終，冬運(yùn)中心攜手康師傅打造出 “中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制版康師傅Express速達(dá)面館”，并于5月10日完成首批產(chǎn)品的簽收交付。該定制產(chǎn)品歷經(jīng)康師傅內(nèi)部逾千次嚴(yán)苛檢測(cè)，通過(guò)了權(quán)威反興奮劑檢測(cè)機(jī)構(gòu)248項(xiàng)反興奮劑禁用物質(zhì)檢測(cè)。
其實(shí)，康師傅素來(lái)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)零容忍，其投入巨資嚴(yán)控源頭安全，牢牢掌握上游供應(yīng)鏈，對(duì)原料和供貨商實(shí)施嚴(yán)苛的管理，建立全流程可追溯管理系統(tǒng)。通過(guò)導(dǎo)入FDA專家國(guó)際級(jí)供應(yīng)鏈評(píng)估系統(tǒng)、推廣全自動(dòng)無(wú)人化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了全部原物料及成品流向的透明化。“從農(nóng)田到餐桌”，康師傅確保每個(gè)原料都會(huì)有自己的“身份證”。為了確?？茖W(xué)的管理體系，康師傅對(duì)農(nóng)業(yè)供應(yīng)商的全方位扶持，不但促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還有效帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富，在區(qū)域農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革進(jìn)程中的精準(zhǔn)扶貧方面發(fā)揮了積極作用，惠及“三農(nóng)”的舉措也體現(xiàn)了康師傅反哺社會(huì)的初心。
此次的“中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制版康師傅Express速達(dá)面館”不僅全程追溯化管理，而且嚴(yán)格遵循專項(xiàng)生產(chǎn)、單獨(dú)存放、專人交付、專車(chē)送達(dá)國(guó)家體育總局冬季運(yùn)動(dòng)管理中心指定訓(xùn)練基地等要求，確保讓運(yùn)動(dòng)員吃得放心。
同時(shí)，該產(chǎn)品運(yùn)用行業(yè)領(lǐng)先水平的低溫真空鎖鮮技術(shù)，創(chuàng)造了同時(shí)鎖住肉塊、蔬菜、高湯的獨(dú)特工藝，充分保證原有食材的營(yíng)養(yǎng)與美味，讓運(yùn)動(dòng)員吃得開(kāi)心。其面餅擁有四項(xiàng)寬面專利技術(shù)，緊實(shí)不發(fā)泡，口感爽滑均一，還原面館現(xiàn)煮面條的口感。中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制產(chǎn)品精選牛上腦肉，肥瘦均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，入口酥爛即化，配上長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)精心熬制的口感濃厚、層次豐富的牛骨高湯，佐以經(jīng)過(guò)十七道嚴(yán)選工藝的京豐甘藍(lán)、產(chǎn)自康巴諾爾草原平均海拔1450米的西蘭花等大片蔬菜，完美均勻葷素搭配。“中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制版康師傅Express速達(dá)面館”秉持“一碗面就是正式的一餐”的目標(biāo)，完美解決普通方便面只能夠提供碳水化合物，缺少蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等所需營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，及時(shí)為專業(yè)運(yùn)動(dòng)員提供足夠的能量補(bǔ)充，有效填補(bǔ)了當(dāng)前國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)方便營(yíng)養(yǎng)膳食領(lǐng)域的空白。
徐夢(mèng)桃、張義威等中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員對(duì)中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制產(chǎn)品也點(diǎn)贊不止，純正的中國(guó)風(fēng)味滿足了他們對(duì)于家鄉(xiāng)美食的口味和營(yíng)養(yǎng)需求，即使身在國(guó)外與偏遠(yuǎn)地區(qū)訓(xùn)練也再無(wú)后顧之憂。
作為行業(yè)引領(lǐng)者，康師傅一直不遺余力地推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品思路，如今，冬運(yùn)中心攜手康師傅聯(lián)合開(kāi)發(fā)的中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制版產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)冰雪備戰(zhàn)訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)膳食的新突破，更體現(xiàn)了康師傅積極布局冰雪產(chǎn)業(yè)的決心，這對(duì)品牌未來(lái)發(fā)展更具有里程碑意義。同時(shí)，康師傅將方便食品與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)膳食的全新結(jié)合, 滲透中國(guó)飲食文化特色，將推進(jìn)行業(yè)向中國(guó)膳食保障方向發(fā)力。
未來(lái)，在冬運(yùn)中心的支持和指導(dǎo)下，康師傅還將致力多角度、多維度地做好專項(xiàng)化、系列化產(chǎn)品，滿足不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目體能、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求的多樣化膳食需求?？祹煾迪Ｍㄟ^(guò)定制產(chǎn)品研發(fā)小組的用心，能贏得中國(guó)冰雪國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員的開(kāi)心，讓體育總局冬運(yùn)中心能安心，讓政府領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)能放心，同時(shí)全力激起民眾參與冰雪運(yùn)動(dòng)的熱心，聯(lián)合各方面中國(guó)力量，共赴中國(guó)冰雪新征程。
