近日，福建省廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院召開《廈門特色美食制作規(guī)程 第三部分：同安封肉》《廈門特色美食制作規(guī)程第四部分：姜母鴨》《廈門特色美食制作規(guī)程第五部分：土筍凍》《廈門特色美食制作規(guī)程第六部分：炸五香卷》4項(xiàng)廈門市地方標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，來自福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、臺(tái)灣地區(qū)中華美食交流會(huì)、廈門市旅游協(xié)會(huì)烹飪分會(huì)、廈門市同安區(qū)薄餅嫂美食園、廈門市阿嘉食品有限公司、廈門三都食品有限公司、佳味館（廈門）餐飲管理有限公司等單位的專家、企業(yè)代表10余人參加了研討。
據(jù)了解，會(huì)上，起草組介紹了標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研起草情況、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容以及總體進(jìn)展。隨后，與會(huì)專家就標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了熱烈的研討，并提出了寶貴的修改意見和建議。
接下來，起草組將按照研討意見，進(jìn)一步修改完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，并征求行業(yè)意見建議，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)合理，并能充分體現(xiàn)廈門特色美食傳統(tǒng)制作工藝。
