各設區(qū)市市場監(jiān)管局：
2019年中高考臨近，為做好中高考期間的食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生飲食安全，保障中高考平穩(wěn)順利進行，現(xiàn)將有關要求通知如下：
一、切實落實各方責任。各地要充分認識做好中高考期間食品安全工作的極端重要性，切實把中高考期間的食品安全監(jiān)管作為當前一項重點工作抓緊、抓實、抓出成效。要進一步摸清底數，全面了解考生學校食堂、考生食宿點、為考生集中送餐的配送單位等相關情況，并開展前期評估，制定工作方案。要進一步落實食品安全主體責任，督促指導供餐單位在原料進貨、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)明確專人負責，落實食品安全各項規(guī)章制度。
二、強化部門聯(lián)動配合。要進一步與教育行政主管部門加強聯(lián)系，一旦出現(xiàn)供餐地點、供餐方式變化，要第一時間共享信息，了解相關情況。監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的相關問題要及時反饋給教育行政主管部門，切實消除風險隱患。要圍繞中高考食品安全監(jiān)管，與教育行政主管部門聯(lián)動宣傳，提高廣大師生食品安全常識，增強自我防范意識，避免發(fā)生食品安全事故。
三、加大考試期間監(jiān)管力度。要結合實際，科學研判中高考期間的食品安全形勢，對中高考供餐單位實施分級分類監(jiān)管，對考生人數較多的集中供餐單位要組織監(jiān)管人員駐點指導，并加強督查，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)及駐點人員缺位等現(xiàn)象。要加大考生食宿點及考點周邊社會餐飲安全巡查力度，確保相關區(qū)域內食品安全管控到位。
四、做好應急處置準備工作。加強中高考期間應急值守工作，落實24小時值班制度，要科學周密擬定突發(fā)事件應對處置預案，做到一有情況快速反應、依法處置、及時上報。
江蘇省市場監(jiān)督管理局
2019年5月22日
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