5月30日，江蘇五香居食品有限公司又獲殊榮，獲評由中國酒店餐飲業(yè)博覽會（簡稱CRE中國餐博會）頒發(fā)認證的“中國餐飲供應鏈食品安全標桿企業(yè)”并拿下金鉆獎。CRE中國餐博會是國內規(guī)模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一，號稱餐飲行業(yè)的風向標。
獲獎并非偶然。五香居董事長孫洪留也一直在強調供應鏈以及食品安全的重要性，他說：“所有的項目落地都離不開完善的供應鏈。”
在供應鏈和食品安全方面，五香居從上游（原材料）開始，就嚴格把控。
五香居的產品源頭，可以追溯至“世界上最好的草原”呼倫貝爾大草原、“中國天然氧吧”陜西省寧陜縣、“世界最宜居地之一”澳大利亞等生態(tài)養(yǎng)殖基地。
在中游（物流倉儲、設備采購、配送管理）和下游（面向消費者）環(huán)節(jié)，五香居也毫不放松。五香居董事長孫洪留帶領員工將自建冷鏈與順豐冷鏈相結合，做到了產品全程冷鏈，直至配送至全國各地的加盟店和直營店，最大限度地保留住鹵味剛出鍋時的鮮美口感，給消費者最好的美味體驗。
在產品研發(fā)方面，五香居不僅有專業(yè)的高科技人才，還成立了“五香居食品研究所”，研究所還承擔著江蘇省、常州市科技支撐計劃以及金壇區(qū)科技項目。
五香居的產品加工，全部在10萬級無菌藥品級GMP標準車間進行，生產員工崗位要經過7次檢查，除塵消毒要經過8道隔離門。
