2019年6月4日，為了進(jìn)一步保障2019年“兩考”餐飲服務(wù)食品安全，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，望江縣市場(chǎng)局聯(lián)合縣教育局召開(kāi)2019年度“兩考”食品安全部署會(huì)。
望江縣市場(chǎng)局李錫桃副局長(zhǎng)重點(diǎn)解讀了省、市局關(guān)于夏季餐飲服務(wù)隱患排查工作的相關(guān)文件，并要求各單位要加大對(duì)“兩考”期間食品安全的監(jiān)督檢查力度，明確工作責(zé)任，保證各項(xiàng)措施落實(shí)到位，并加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的抽檢力度。“兩考”前夕，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，督促接待酒店、食宿點(diǎn)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度，確?？忌判木筒停瑸榭忌樌荚囎鲎惚Ｕ?。
相關(guān)科室負(fù)責(zé)人就“兩考”期間，作為兩考食宿點(diǎn)的各類(lèi)餐飲服務(wù)單位提出來(lái)具體要求：一要提高主體責(zé)任意識(shí)，二要進(jìn)一步落實(shí)索證索票制度，三要進(jìn)一步規(guī)范食品留樣，四要落實(shí)晨檢制度，五要注意高風(fēng)險(xiǎn)食品的使用，六要注意一次性餐飲具的使用。另對(duì)“兩考”期間特種設(shè)備的監(jiān)管也提出相應(yīng)的要求：一、考前要進(jìn)行一次專(zhuān)項(xiàng)維保，二、鍋爐的使用要在有效期內(nèi)規(guī)范使用，三、要規(guī)范使用液化氣鋼瓶。
會(huì)議最后，望江縣市場(chǎng)局和餐飲服務(wù)單位代表共同簽訂了《2019年“兩考”餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。下一步，該局將聯(lián)合縣教育局對(duì)全縣作為兩考食宿單位到十二家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行考前巡查，進(jìn)一步確保考生在兩考期間的食品安全。（湯成）
