早在2005年，“又卷燒餅”創(chuàng)始人楊煜琪女士開(kāi)了全國(guó)首家土家掉渣餅店，該店一夜間迅速爆紅，當(dāng)時(shí)鋪天蓋地全都是“土家掉渣餅”“土家西施”的報(bào)道，但是由于利潤(rùn)誘人，進(jìn)入門(mén)檻低，市面上出現(xiàn)若干家山寨版的仿冒店鋪。不到一年時(shí)間，土家掉渣餅就此淡出了市場(chǎng)。

　　2015年，楊煜琪女士攜“又卷燒餅”強(qiáng)勢(shì)回歸，在北京最火的望京soho開(kāi)了第一家“又卷燒餅”店。自開(kāi)業(yè)起迅速爆火，吸引了包括王思聰，潘石屹等知名人士到店品嘗。

　　作為國(guó)內(nèi)最火爆的“又卷燒餅”，它秉承著公司“舍得、厚道、靠譜”的經(jīng)營(yíng)理念，旨在為顧客打造一種熱辣、年輕的生活方式。發(fā)展至今，平均每個(gè)月有100家店的開(kāi)業(yè)，大約3年多的時(shí)間內(nèi)，累計(jì)開(kāi)店數(shù)3000多家店。平均日營(yíng)業(yè)額最高達(dá)3.5萬(wàn)元。不積跬步無(wú)以至千里，正是由于最初10年間不斷嘗試，不斷的堅(jiān)持，才有現(xiàn)在“又卷燒餅”在市場(chǎng)的洪流下，巋然屹立。

　　開(kāi)好一家店是運(yùn)氣，但是開(kāi)好3000家店就是智慧。“又卷燒餅”憑借自己服務(wù)上優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)勢(shì)打破了加盟商和總部的壁壘，讓總部成為加盟商大后方，相輔相成做好“又卷燒餅”品牌之戰(zhàn)。

　　待店準(zhǔn)備期間，“又卷燒餅”總部會(huì)派有豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的督導(dǎo)下來(lái)輔助加盟商幫忙開(kāi)業(yè)。包括選址，店面設(shè)計(jì)，訂貨，產(chǎn)品等方面都會(huì)提供恰當(dāng)?shù)囊庖?jiàn)。有問(wèn)題會(huì)當(dāng)面進(jìn)行幫助整改，若是問(wèn)題比較嚴(yán)重，督導(dǎo)會(huì)常駐幾天，集中幫忙解決。

　　加盟店順利開(kāi)張后，督導(dǎo)會(huì)固定時(shí)間段進(jìn)行巡店工作，確保加盟商還有其他需求，給他們及時(shí)幫忙解決。

　　正是因?yàn)?ldquo;又卷燒餅”的定制式服務(wù)模式，讓每一家店開(kāi)業(yè)都跟第一家店一樣，足夠重視，足夠的支持，保證了“又卷燒餅”固有的標(biāo)準(zhǔn)，因此，只要是“又卷燒餅”品牌下的店，都能吃到最正宗的又卷燒餅。

　　未來(lái)“又卷燒餅”將繼續(xù)穩(wěn)步向前，把熱辣、年輕的生活方式傳遞給身邊的每個(gè)人，讓“舍得、厚道、靠譜”的文化理念感染更多人。在這個(gè)浮躁的時(shí)代，需要有人站出來(lái)，用自己實(shí)際行動(dòng)來(lái)說(shuō)話。“又卷燒餅”站在智慧人的角度，去看透時(shí)代的浮華，它用平和的心態(tài)，獨(dú)具匠心，用心做好當(dāng)下最迫切的事，這就是這么靠譜。