近日，國務(wù)院印發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動的意見》，為實(shí)施健康中國戰(zhàn)略繪就了“路線圖”。健康飲食已逐漸成為當(dāng)代人的生活主題，以蘇州稻香村（2014年組建為稻香村集團(tuán)）為代表的中華老字號品牌順勢而為，主動降低產(chǎn)品中的糖度、油脂含量，推出低糖低油的糕點(diǎn)產(chǎn)品，受到眾多消費(fèi)者喜愛。
國民健康狀況不容樂觀
意見中顯示，新中國成立后特別是改革開放以來，我國衛(wèi)生健康事業(yè)獲得了長足發(fā)展，居民主要健康指標(biāo)總體優(yōu)于中高收入國家平均水平。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程加快，我國居民生產(chǎn)生活方式和疾病譜不斷發(fā)生變化。心腦血管疾病、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、糖尿病等慢性非傳染性疾病導(dǎo)致的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的88%，導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占疾病總負(fù)擔(dān)的70%以上。居民健康知識知曉率偏低，吸煙、過量飲酒、缺乏鍛煉、不合理膳食等不健康生活方式比較普遍，由此引起的疾病問題日益突出。肝炎、結(jié)核病、艾滋病等重大傳染病防控形勢仍然嚴(yán)峻，精神衛(wèi)生、職業(yè)健康、地方病等方面問題不容忽視。
為此，意見從干預(yù)健康影響因素、維護(hù)全生命周期健康和防控重大疾病等三方面提出15項行動，其中包括實(shí)施合理膳食行動。合理膳食是健康的基礎(chǔ)。鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝標(biāo)準(zhǔn)。修訂預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。實(shí)施貧困地區(qū)重點(diǎn)人群營養(yǎng)干預(yù)。到2022年和2030年，成人肥胖增長率持續(xù)減緩，5歲以下兒童生長遲緩率分別低于7%和5%。
順勢而為倡導(dǎo)健康飲食觀念
早在2016年10月，國家印發(fā)了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》。稻香村集團(tuán)積極響應(yīng)國家號召，投入了大量科研力量，研發(fā)如何在降低糕點(diǎn)產(chǎn)品的糖度和油脂含量的同時又保持新鮮。稻香村集團(tuán)總裁周廣軍表示，近年來稻香村集團(tuán)糕點(diǎn)產(chǎn)品的糖分降低了7%，比以前更低糖、低脂、低油，更加適合現(xiàn)在健康的生活理念。這體現(xiàn)了稻香村集團(tuán)對產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新改良，更體現(xiàn)了中華老字號品牌的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
作為一家創(chuàng)始于1773年、持續(xù)經(jīng)營246年的中華老字號，經(jīng)過一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，稻香村已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。擁有十個現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工中心，七大原材料供應(yīng)基地，近700家覆蓋全國的專賣專營店。2019年在中國品牌價值評估中，稻香村集團(tuán)品牌價值達(dá)到133.09億元，成為中國食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和中華老字號創(chuàng)新發(fā)展的典范。
全產(chǎn)業(yè)鏈布局嚴(yán)控產(chǎn)品安全
稻香村集團(tuán)在產(chǎn)品上堅持“工匠精神”，“稻香村”傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳。從創(chuàng)始至今，稻香村有著清晰的技藝傳承譜系，至今已傳承六代。2009年稻香村蘇式月餅制作技藝被收錄至省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
稻香村糕點(diǎn)的核心是味道，而好味道源于對原料的精益求精。目前，稻香村集團(tuán)已在江蘇、山東、湖南、云南、內(nèi)蒙古等十余個地區(qū)建有原料基地，并從知名企業(yè)采購原料，力求原料的質(zhì)量保證與可追溯性。此外，稻香村集團(tuán)還與江南大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)合作，投入大量人力物力進(jìn)行科研創(chuàng)新，最大程度保持食材原味和營養(yǎng)。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，稻香村集團(tuán)擁有120余條國內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認(rèn)證，引進(jìn)歐美先進(jìn)技術(shù)和裝備，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，全方位透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。
另外，稻香村集團(tuán)與知名物流配送平臺合作，建立起覆蓋主要消費(fèi)地區(qū)的高效物流網(wǎng)絡(luò)，方便消費(fèi)者品嘗到新鮮、原汁原味的稻香村糕點(diǎn)。
近兩個半世紀(jì)以來，稻香村人始終發(fā)揮著勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任的傳統(tǒng)美德。特別是近年來，僅2016年稻香村集團(tuán)捐贈就達(dá)1000萬元。
