中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，寧波市北侖區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢信息公告稱，2019年6月，寧波市北侖區(qū)市場監(jiān)督管理局在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展了監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將相關(guān)情況公告如下：
本次抽檢涉及7類樣品，抽檢樣品共計80批次，其中合格75批次，檢出不合格產(chǎn)品5批次，合格率為93.75%。其中，餐飲具抽檢30批次，不合格4批次；餐飲食品抽檢35批次，不合格1批次；糧食加工品抽檢1批次，合格；肉制品抽檢1批次，合格；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢11批次，均合格；蔬菜制品抽檢1批次，合格；調(diào)味品抽檢1批次，合格。
不合格項目分析：大腸菌群是指示性微生物，主要用來評價餐飲具的清潔度。餐飲具大腸菌群不合格的主要原因：餐飲具可能消毒不徹底，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染。鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）是食品添加劑指標(biāo)，主要用來評價即食海蜇在加工之后所殘留的鋁含量情況。即食海蜇中鋁的殘留量超標(biāo)主要原因：在海蜇加工過程中，反復(fù)浸泡鹽礬混合物，鋁殘留量的把控不到位。
不合格信息
|
序號
|
抽樣單編號
|
檢驗單位
|
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位統(tǒng)一社會信用代碼
|
被抽樣單位地址
|
食品名稱
|
規(guī)格型號
|
批號
|
商標(biāo)
|
生產(chǎn)日期
|
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
|
|
1
|
SC193312042017
|
浙江公正檢驗中心有限公司
|
/
|
/
|
寧波市北侖區(qū)大港醫(yī)院有限公司
|
/
|
浙江省寧波市北侖區(qū)新石碶街道鳳洋一路48號5幢1號
|
2#筷子
|
散裝
|
/
|
/
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
|
|
2
|
SC193312042018
|
浙江公正檢驗中心有限公司
|
/
|
/
|
華恒建設(shè)集團有限公司北侖（顧國和中學(xué)）工地食堂
|
/
|
浙江省寧波市北侖區(qū)新石碶街道橫河路（顧國和工地）
|
1#餐盤
|
散裝
|
/
|
/
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
|
|
3
|
SC193312042020
|
浙江公正檢驗中心有限公司
|
/
|
/
|
中國建筑第五工程局有限公司（北侖工地食堂）
|
/
|
浙江省寧波市北侖區(qū)華山路與長江路交叉口
|
1#碗
|
散裝
|
/
|
/
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
|
|
4
|
SC193312042021
|
浙江公正檢驗中心有限公司
|
/
|
/
|
中國建筑第五工程局有限公司（北侖工地食堂）
|
/
|
浙江省寧波市北侖區(qū)華山路與長江路交叉口
|
2#餐盤
|
散裝
|
/
|
/
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
|
|
5
|
SC193312042032
|
浙江公正檢驗中心有限公司
|
/
|
/
|
寧波石浦豪生大酒店有限公司
|
913302060749088122
|
浙江省寧波市北侖區(qū)新碶寶山路217號（東一時區(qū)大廈）A幢（26-1）室
|
腌制海蜇
|
散裝
|
/
|
/
|
20190627（加工日期）
|
鋁║1.43×103（以即食海蜇中Al計)mg/kg║≤500（以即食海蜇中Al計)mg/kg
|
