西部網(wǎng)訊 8月19日，記者從陜西省市場監(jiān)管局了解到，日前，陜西下發(fā)了《加強秋季開學(xué)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ分刑岢?，將在開學(xué)前兩周的時間內(nèi)，對各地區(qū)學(xué)校幼兒園的食堂及向?qū)W校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者，開展全面檢查。同時，還明確提出“明廚亮灶”監(jiān)督、監(jiān)管工作全面啟動，陜西學(xué)校食堂將在年底前全部實現(xiàn)“明廚亮灶”。
據(jù)了解，在開學(xué)前監(jiān)管部門將嚴查學(xué)校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為；建立“一戶一檔”風(fēng)險隱患排查清單，規(guī)定整改時間，逐一督促整改；對在學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，采取“零容忍”態(tài)度，進行嚴厲打擊。
《通知》要求嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒規(guī)范要求；學(xué)校要定期開展食品安全自查，要有針對性地普及食品安全知識，加強學(xué)生食品安全和健康飲食教育，提高學(xué)生食品安全意識和自我保護能力；采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，要嚴格核查供餐單位資質(zhì)。
《通知》還鼓勵有條件的縣（區(qū)）建立學(xué)校食材配送中心，實現(xiàn)米、面、油等大宗食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一配送；鼓勵有條件的學(xué)校建立快檢室或引進第三方快檢機構(gòu)加強食品安全監(jiān)管；鼓勵學(xué)校食堂建設(shè)先進“陽光廚房”，通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接，實現(xiàn)學(xué)校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。
