中國消費者報訊 近日，國際葡萄酒及烈酒研究所發(fā)布了2019年度《全球葡萄酒發(fā)展趨勢報告》，通過調(diào)研評估消費者行為、科技、經(jīng)濟和自然環(huán)境的改變，對全球葡萄酒市場的未來發(fā)展趨勢進行預(yù)測。

 

　　報告認為，未來全球葡萄酒市場四大發(fā)展趨勢為：第一，葡萄酒產(chǎn)品在新興市場需要不斷進行改變、創(chuàng)新，迎合并引導(dǎo)初飲者的需求和喜好。而在成熟市場，葡萄酒消費將圍繞精品化、高端化發(fā)展。第二，消費者更加注重自身的健康問題，將促使葡萄酒企業(yè)推出更多低酒精含量、低卡路里、無糖及純天然的葡萄酒產(chǎn)品。第三，科技正在改變消費者與產(chǎn)品的互動形式，帶有二維碼的標簽?zāi)茏屜M者隨時隨地了解酒莊、品牌、產(chǎn)地等相關(guān)信息，將會得到更廣泛的應(yīng)用。第四，餐酒搭配逐漸成為大眾用餐體驗中的核心組成部分，未來餐廳主廚可能會根據(jù)葡萄酒的特點來創(chuàng)造菜品，使葡萄酒真正成為餐桌上的主角。

 

　　業(yè)內(nèi)人士指出，因葡萄酒在中國一直走時尚消費路線，不能形成持續(xù)的銷售。“未來我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢與消費人群特征密切相關(guān)，酒企需要全面分析年輕一代尤其是90后的消費特征，細分市場，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，如低卡、無糖等，才有望與白酒、啤酒一爭高下。”該分析人士表示。