即食燕窩因為更便捷的特點被越來越多消費者選擇,去年雙11電商平臺銷量已經(jīng)首次超過干燕窩,市場潛力巨大。而即食燕窩中尤其以鮮燉燕窩最受青睞,目前電商平臺已成立獨立類目。為保障消費者食用安全,2015年食品監(jiān)管部門將即食燕窩納入溯源體系,正典燕窩等首批實現(xiàn)即食燕窩溯源的企業(yè)也已經(jīng)四年,而至今市場仍有多數(shù)包含鮮燉產(chǎn)品在內(nèi)的即食燕窩為非溯源產(chǎn)品,為什么即食燕窩更需要溯源?

(正典鮮燉燕窩)

一、食品安全更有保障

2011年,監(jiān)管部門查出在售血燕亞硝酸鹽超標,不法商人通過非法手段加工燕窩、并逃避海關(guān)檢疫,走私進入國內(nèi),對我國消費者身心造成極大的傷害,而采用非溯源燕窩原料生產(chǎn)的即食燕窩同樣存在較大食品安全隱患。2014年、2015年,中國檢科院分別將干燕窩和即食燕窩納入溯源體系,所有燕窩產(chǎn)品必須“認證”、“溯源”。通過中國檢科院CAIQ溯源的即食燕窩均采用正規(guī)溯源進口干燕窩、和手工挑毛法生產(chǎn),原料和生產(chǎn)工藝均符合相關(guān)食品安全標準,讓消費者可以放心食用。

(正典鮮燉燕窩)

二、確保真材實料

燕窩屬于珍稀產(chǎn)品、以克計價,同時即食燕窩屬于深加工食品,肉眼很難分辨品質(zhì),這就給不法分子可乘之機,采用假冒燕窩產(chǎn)品以及劣質(zhì)材料生產(chǎn)即食燕窩,來以次充好欺騙消費者。

溯源即食燕窩通過中國檢科院CAIQ溯源認證,均來自注冊認證企業(yè)、通過合法檢疫進口、CAIQ溯源,原料來源、生產(chǎn)企業(yè)、檢驗檢疫證書等均可查詢。從而確保每一份燕窩均為真材實料,以保障消費者利益不受損害。

三、真實投料量

通過CAIQ溯源,實現(xiàn)進口燕窩原料量和即食燕窩產(chǎn)品核算核銷,溯源信息準確記錄了每一份即食燕窩產(chǎn)品投料量,讓消費者吃的明明白白。而不通過CAIQ溯源的即食燕窩,則無法核實其具體投料量。

總結(jié)來說非溯源即食燕窩不僅面臨食品安全風險,消費者合法利益也很難受到保障,因此相關(guān)部門聯(lián)合行業(yè)機構(gòu)及正典燕窩、北京同仁堂等各大企業(yè)積極推動即食燕窩產(chǎn)品溯源,并呼吁消費者主動購買溯源燕窩,以規(guī)避食品安全風險。