仁懷市長(zhǎng)汪能科在中國(guó)酒文化高峰論壇上致辭：執(zhí)手醬香便是相伴到老
9月9日下午，由中國(guó)酒都、貴州省仁懷市主辦的中國(guó)酒文化高峰論壇在貴州第九屆酒博會(huì)開幕當(dāng)天，于貴州省貴陽(yáng)市會(huì)展中心隆重舉行，仁懷市委副書記、市長(zhǎng)汪能科發(fā)表了題為《執(zhí)手醬香，便是相伴到老》的致辭，該致辭熱情洋溢，且文情并茂，文采飛揚(yáng)，深受現(xiàn)場(chǎng)上千來賓追捧，特在網(wǎng)上推出此文，以饗讀者，全文如下：
仁懷市委副書記、市長(zhǎng)汪能科致辭
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們，先生們：
大家下午好。爽爽貴陽(yáng)迎貴客，悠悠醬香待佳人。今天，仁懷借著第九屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)的東風(fēng)，在這里和新老朋友相約相聚，誠(chéng)摯地向大家道一聲問候和說一聲感謝。
仁義為懷，釀造未來。位于貴州西北的仁懷市，隸屬紅城遵義，坐落赤水河畔。很多人認(rèn)識(shí)仁懷，始于一瓶酒，一瓶久負(fù)盛名的醬香傳奇。它，便是茅臺(tái)酒。在龍頭茅臺(tái)的引領(lǐng)下，仁懷醬香酒不再待字閨中，從而走向千家萬(wàn)戶，成為永恒的陪伴。這既是一份源于舌尖的情緣，也是一份歸于內(nèi)心的渴望。也許，千百世回眸凝視，才修成這緣分的造化，遇見醬香，便是一見鐘情；也許，千百次推杯換盞，仍堅(jiān)守這內(nèi)心的執(zhí)著，執(zhí)手醬香，便是相伴到老。
這份執(zhí)著，源自赤水河亙古不變的柔情。500公里的赤水河蜿蜒而來，把最豐腴的119公里留給了仁懷，她以恒定適宜的酸堿度、豐富奇特的礦物質(zhì)，與仁懷大地相互需要，永恒纏綿，醞釀美酒，溫柔以待，哺育這方樸實(shí)的人民。好山好水出好酒，赤水河不出百里產(chǎn)好酒，醬香酒是最靚麗的神奇果實(shí)。
這份執(zhí)著，源自紫紅泥馥郁醇醉的芬芳。端午赤浪滾滾，怒濤回蕩；重陽(yáng)碧波粼粼，魚翔淺底。赤水河年復(fù)一年在“赤”與“清”之間如期而至的切換，早已做好等候遠(yuǎn)方客人的準(zhǔn)備。其間奧妙，就在兩岸的紫紅泥。紫紅泥多含砂質(zhì)和礫土，是一個(gè)天然的過濾器，河水經(jīng)過層層過濾，變得清甜可口。紫紅泥覆蓋的窖池，保證了發(fā)酵的適度。醬酒是酒中貴族，恰有這份泥土的芬芳。
這份執(zhí)著，源自微生物輕紗拂面的神秘。醬酒的江湖，自然少不了微生物的傳說。離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，再無茅臺(tái)酒，不可復(fù)制，眾所周知。茅臺(tái)鎮(zhèn)所處河谷地帶，是赤水河流域微生物群最豐富的區(qū)域，已探明100多種微生物聚集，只為期遇那一杯神秘而富有生命的醬香。多少人意欲一睹芳容，駐足流連，鐵鞋踏破，魂?duì)繅?mèng)縈。注定，你就是我的唯一。
這份執(zhí)著，源自紅高粱噴薄欲出的火熱。放眼滿山紅高粱，烈烈彩霞劃長(zhǎng)空，紅得熱情似火，紅得激情奔放，紅得醉人心窩。醬香酒原料取名紅纓子糯高粱，直鏈淀粉含量高，吸水性強(qiáng)，容易糊化，歷經(jīng)九輪的高溫蒸煮，獻(xiàn)上生命精髓，盡展紅韻芳華，真可謂“谷中精魂，香醉千年何須歸”。
這份執(zhí)著，源自釀酒人世代匠心的守望。端午踩曲，重陽(yáng)下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“12987”工藝，那是妙齡少女指尖穿針引線的溫柔，那是青壯少年揮汗如雨的剛勁，那是銀發(fā)老人歷經(jīng)滄桑、不畏浮云的堅(jiān)守，是千百年來世代匠人靈與肉的結(jié)晶、術(shù)與道的融合、技與藝的和音，四時(shí)相合一絲不差，年復(fù)一年從未懈怠，精心釀造成就迷人的53°。
執(zhí)著醬香，便會(huì)有遇見，便會(huì)有鐘情，便會(huì)有迷人的53°。
這杯迷人的53°，傳承古今血脈。早在2000多年前，漢武帝盛贊仁懷醬酒“甘美之”。歷經(jīng)千年時(shí)光淘漉、歲月洗禮，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一聲碎響，茅臺(tái)酒香飄世界，醉了人間。1935年，紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過仁懷，寫下四渡赤水第三渡的神來之筆，茅臺(tái)酒解乏療傷共筑魚水深情，從此播下紅色基因，注入鏗鏘酒魂。
仁懷醬香工業(yè)園產(chǎn)區(qū)遠(yuǎn)眺
這杯迷人的53°，珍藏一壺時(shí)光。情是越久濃，酒是越久香。一瓶仁懷醬香酒，從生產(chǎn)到上市，要經(jīng)歷5年時(shí)間，1800多個(gè)日夜千回百轉(zhuǎn)。千年的等待是活化石的印記，五年的等待是新生命的煉獄，風(fēng)味和質(zhì)感在歲月的珍藏中升華，“液體黃金”之稱當(dāng)之無愧。等待一杯醬香，珍藏一壺時(shí)光，許你地久天長(zhǎng)。
這杯迷人的53°，伴君青春不老。喝酒人有一句常用語(yǔ)，酒是糧食精，越喝越年輕。百分百純糧釀造的醬香酒，一至七輪次基酒，飽含酸甜苦辣澀，以酒調(diào)酒，五味以最佳比例相融相生，即便是小小一杯，都足以嘗盡人生百味，領(lǐng)悟健康的真諦，醬酒的健康屬性便在于此，便也深入人心。君若執(zhí)著，醬酒定會(huì)還你一曲不老青春。
執(zhí)手醬香，便會(huì)有寫實(shí)的畫，便會(huì)有多情的詩(shī)，便會(huì)有璀璨的遠(yuǎn)方。
醬香，從勝利而來，勢(shì)必要取得更大的勝利，展示一幅多姿多彩的壯麗圖。在1788平方公里的土地上，70萬(wàn)勤勞而智慧的酒都人用心耕耘，350多家酒企競(jìng)相發(fā)展，醬香無限風(fēng)光盡在仁懷。2018年，實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值722億元，完成財(cái)政總收入360億元、一般公共預(yù)算收入67億元。仁懷醬香酒以不到全國(guó)白酒產(chǎn)量3%的占比，實(shí)現(xiàn)了超過40%的利潤(rùn)。
美酒河遠(yuǎn)景
醬香，從文化而來，勢(shì)必要傾注更多的文化，奏響一闕王者風(fēng)范的前進(jìn)曲。“風(fēng)來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，醬酒自成詩(shī)篇。從茅臺(tái)文化到文化茅臺(tái)，從醬酒文化到文化醬酒，仁懷著力構(gòu)筑“中國(guó)國(guó)酒文化之都”的四梁八柱，豐富醬酒文化，講好醬酒故事，用心用情把牢醬酒話語(yǔ)權(quán)，讓天南地北的“酒鬼”都向往中國(guó)酒都，帶著“朝圣”的心而來，歸去時(shí)已是醬酒人。
醬香，從遠(yuǎn)方而來，勢(shì)必要走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方，譜寫一篇時(shí)空合一的新華章。仁懷市委市政府謀定而動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)“一看三打造”戰(zhàn)略，全面實(shí)施“九大工程”，蓄勢(shì)聚力做足酒文章、擴(kuò)大酒天地，打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。醬香再出發(fā)，我們比以往任何時(shí)候都更加自信和堅(jiān)定，酒都人一心專注，必定續(xù)寫產(chǎn)業(yè)榮光。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，今天的相逢，勸君更盡一杯酒；今天的暢敘，酒逢知己千杯少。曾經(jīng)的千百次擦肩而過，都是在等待這一次的深情回眸，中國(guó)酒都敞開大門期待朋友到來。希望通過這次文化盛宴，以醬酒作伴，話出友情、話出成果，為中國(guó)國(guó)酒文化之都添彩，讓醬香風(fēng)潮吹向五湖四海，吹進(jìn)萬(wàn)戶千家。
最后，預(yù)祝論壇取得圓滿成功！祝諸君身體健康、一帆風(fēng)順！謝謝大家。
