仁懷市長汪能科在中國酒文化高峰論壇上致辭：執(zhí)手醬香便是相伴到老
9月9日下午，由中國酒都、貴州省仁懷市主辦的中國酒文化高峰論壇在貴州第九屆酒博會開幕當(dāng)天，于貴州省貴陽市會展中心隆重舉行，仁懷市委副書記、市長汪能科發(fā)表了題為《執(zhí)手醬香，便是相伴到老》的致辭，該致辭熱情洋溢，且文情并茂，文采飛揚，深受現(xiàn)場上千來賓追捧，特在網(wǎng)上推出此文，以饗讀者，全文如下：
仁懷市委副書記、市長汪能科致辭
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們，先生們：
大家下午好。爽爽貴陽迎貴客，悠悠醬香待佳人。今天，仁懷借著第九屆中國（貴州）國際酒類博覽會的東風(fēng)，在這里和新老朋友相約相聚，誠摯地向大家道一聲問候和說一聲感謝。
仁義為懷，釀造未來。位于貴州西北的仁懷市，隸屬紅城遵義，坐落赤水河畔。很多人認識仁懷，始于一瓶酒，一瓶久負盛名的醬香傳奇。它，便是茅臺酒。在龍頭茅臺的引領(lǐng)下，仁懷醬香酒不再待字閨中，從而走向千家萬戶，成為永恒的陪伴。這既是一份源于舌尖的情緣，也是一份歸于內(nèi)心的渴望。也許，千百世回眸凝視，才修成這緣分的造化，遇見醬香，便是一見鐘情；也許，千百次推杯換盞，仍堅守這內(nèi)心的執(zhí)著，執(zhí)手醬香，便是相伴到老。
這份執(zhí)著，源自赤水河亙古不變的柔情。500公里的赤水河蜿蜒而來，把最豐腴的119公里留給了仁懷，她以恒定適宜的酸堿度、豐富奇特的礦物質(zhì)，與仁懷大地相互需要，永恒纏綿，醞釀美酒，溫柔以待，哺育這方樸實的人民。好山好水出好酒，赤水河不出百里產(chǎn)好酒，醬香酒是最靚麗的神奇果實。
這份執(zhí)著，源自紫紅泥馥郁醇醉的芬芳。端午赤浪滾滾，怒濤回蕩；重陽碧波粼粼，魚翔淺底。赤水河年復(fù)一年在“赤”與“清”之間如期而至的切換，早已做好等候遠方客人的準(zhǔn)備。其間奧妙，就在兩岸的紫紅泥。紫紅泥多含砂質(zhì)和礫土，是一個天然的過濾器，河水經(jīng)過層層過濾，變得清甜可口。紫紅泥覆蓋的窖池，保證了發(fā)酵的適度。醬酒是酒中貴族，恰有這份泥土的芬芳。
這份執(zhí)著，源自微生物輕紗拂面的神秘。醬酒的江湖，自然少不了微生物的傳說。離開茅臺鎮(zhèn)，再無茅臺酒，不可復(fù)制，眾所周知。茅臺鎮(zhèn)所處河谷地帶，是赤水河流域微生物群最豐富的區(qū)域，已探明100多種微生物聚集，只為期遇那一杯神秘而富有生命的醬香。多少人意欲一睹芳容，駐足流連，鐵鞋踏破，魂牽夢縈。注定，你就是我的唯一。
這份執(zhí)著，源自紅高粱噴薄欲出的火熱。放眼滿山紅高粱，烈烈彩霞劃長空，紅得熱情似火，紅得激情奔放，紅得醉人心窩。醬香酒原料取名紅纓子糯高粱，直鏈淀粉含量高，吸水性強，容易糊化，歷經(jīng)九輪的高溫蒸煮，獻上生命精髓，盡展紅韻芳華，真可謂“谷中精魂，香醉千年何須歸”。
這份執(zhí)著，源自釀酒人世代匠心的守望。端午踩曲，重陽下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一年一個生產(chǎn)周期，“12987”工藝，那是妙齡少女指尖穿針引線的溫柔，那是青壯少年揮汗如雨的剛勁，那是銀發(fā)老人歷經(jīng)滄桑、不畏浮云的堅守，是千百年來世代匠人靈與肉的結(jié)晶、術(shù)與道的融合、技與藝的和音，四時相合一絲不差，年復(fù)一年從未懈怠，精心釀造成就迷人的53°。
執(zhí)著醬香，便會有遇見，便會有鐘情，便會有迷人的53°。
這杯迷人的53°，傳承古今血脈。早在2000多年前，漢武帝盛贊仁懷醬酒“甘美之”。歷經(jīng)千年時光淘漉、歲月洗禮，巴拿馬萬國博覽會上一聲碎響，茅臺酒香飄世界，醉了人間。1935年，紅軍長征經(jīng)過仁懷，寫下四渡赤水第三渡的神來之筆，茅臺酒解乏療傷共筑魚水深情，從此播下紅色基因，注入鏗鏘酒魂。
仁懷醬香工業(yè)園產(chǎn)區(qū)遠眺
這杯迷人的53°，珍藏一壺時光。情是越久濃，酒是越久香。一瓶仁懷醬香酒，從生產(chǎn)到上市，要經(jīng)歷5年時間，1800多個日夜千回百轉(zhuǎn)。千年的等待是活化石的印記，五年的等待是新生命的煉獄，風(fēng)味和質(zhì)感在歲月的珍藏中升華，“液體黃金”之稱當(dāng)之無愧。等待一杯醬香，珍藏一壺時光，許你地久天長。
這杯迷人的53°，伴君青春不老。喝酒人有一句常用語，酒是糧食精，越喝越年輕。百分百純糧釀造的醬香酒，一至七輪次基酒，飽含酸甜苦辣澀，以酒調(diào)酒，五味以最佳比例相融相生，即便是小小一杯，都足以嘗盡人生百味，領(lǐng)悟健康的真諦，醬酒的健康屬性便在于此，便也深入人心。君若執(zhí)著，醬酒定會還你一曲不老青春。
執(zhí)手醬香，便會有寫實的畫，便會有多情的詩，便會有璀璨的遠方。
醬香，從勝利而來，勢必要取得更大的勝利，展示一幅多姿多彩的壯麗圖。在1788平方公里的土地上，70萬勤勞而智慧的酒都人用心耕耘，350多家酒企競相發(fā)展，醬香無限風(fēng)光盡在仁懷。2018年，實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值722億元，完成財政總收入360億元、一般公共預(yù)算收入67億元。仁懷醬香酒以不到全國白酒產(chǎn)量3%的占比，實現(xiàn)了超過40%的利潤。
美酒河遠景
醬香，從文化而來，勢必要傾注更多的文化，奏響一闕王者風(fēng)范的前進曲。“風(fēng)來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，醬酒自成詩篇。從茅臺文化到文化茅臺，從醬酒文化到文化醬酒，仁懷著力構(gòu)筑“中國國酒文化之都”的四梁八柱，豐富醬酒文化，講好醬酒故事，用心用情把牢醬酒話語權(quán)，讓天南地北的“酒鬼”都向往中國酒都，帶著“朝圣”的心而來，歸去時已是醬酒人。
醬香，從遠方而來，勢必要走向更遠的遠方，譜寫一篇時空合一的新華章。仁懷市委市政府謀定而動，持續(xù)推進“一看三打造”戰(zhàn)略，全面實施“九大工程”，蓄勢聚力做足酒文章、擴大酒天地，打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。醬香再出發(fā)，我們比以往任何時候都更加自信和堅定，酒都人一心專注，必定續(xù)寫產(chǎn)業(yè)榮光。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，今天的相逢，勸君更盡一杯酒；今天的暢敘，酒逢知己千杯少。曾經(jīng)的千百次擦肩而過，都是在等待這一次的深情回眸，中國酒都敞開大門期待朋友到來。希望通過這次文化盛宴，以醬酒作伴，話出友情、話出成果，為中國國酒文化之都添彩，讓醬香風(fēng)潮吹向五湖四海，吹進萬戶千家。
最后，預(yù)祝論壇取得圓滿成功！祝諸君身體健康、一帆風(fēng)順！謝謝大家。
