開學季，又逢中秋、國慶兩節(jié)即將來臨之際，為進一步加強校園周邊及五保供養(yǎng)中心食品安全工作，嚴防食品安全事故，保障學生及五保老人身體健康和生命安全。日前，由豐樂鎮(zhèn)黨委書記權家柱、鎮(zhèn)長李孝軍、分管副鎮(zhèn)長劉賢躍帶領，鎮(zhèn)食安辦、市場所參與，開展節(jié)期、校園食品安全檢查，保障節(jié)日食品安全。
此次專項檢查工作主要內(nèi)容為：1.食品安全管理制度落實情況；2.食品安全管理制度健全情況；3.學校食堂內(nèi)外場所及物品清潔情況；4.設施設備運轉(zhuǎn)情況；5.食品原料合規(guī)情況；6.從業(yè)人員健康管理情況；7.人員規(guī)范操作情況；8.是否按照要求推行明廚亮灶工作等。
監(jiān)督檢查中，檢查人員主要對各所學校及五保供養(yǎng)中心的食品安全落實情況，特別是硬件設施日常使用餐具消毒等情況進行嚴格檢查，重點檢查食堂的內(nèi)外環(huán)境、庫房、原材料生產(chǎn)日期、餐飲具的清洗消毒等。
鎮(zhèn)領導在檢查中強調(diào)：一、學校、幼兒園負責人為第一責任人；二、學校食堂廚師及操作人員必須持有健康證，做到專人管理專人負責；三、點把好食品采購進貨關，做好日常原料索證索票、進貨驗收；四、切實做好生熟分開且工具區(qū)分；五、做好48小時食品留樣制度落實。要求從細節(jié)處嚴防學校食堂食物中毒事件的發(fā)生。
從現(xiàn)場檢查情況看，各食堂總體狀況較好，都能按要求認真自查、及早整改。但部分食堂仍存在過期調(diào)味品未及時處理、滅火器過期未更換、下水道防鼠板未插入、陽光廚房監(jiān)控未集中顯示、索證索票制度不完善等問題。針對這些問題，檢查組都一一指出，并要求限期整改。
通過此次校園及五保供養(yǎng)中心監(jiān)督檢查，我鎮(zhèn)進一步落實了校園食品安全責任制，將食品安全隱患遏制在萌芽狀態(tài)，為全鎮(zhèn)師生營造了一個健康安全的食品環(huán)境，確保了學校師生及五保老人的食品安全。
豐樂鎮(zhèn)食藥安辦 方中俊、徐永超
