南袁北苗，以匠人之心詮釋食之道
國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根。簡短的幾句話道出了糧食之品質(zhì)的重要性，在國內(nèi)近代水稻發(fā)展始上，人們不乏會聽到這樣的說法“南袁北苗”——南有袁隆平，北有苗永增。這一南一北，兩位專家創(chuàng)造的不僅是他們?nèi)松钠孥E，更是我國稻米史上的奇跡篇章。的確，在我們這個(gè)人口大國，自古以來大米就是我們賴以生存的主食。二位老人家這份“生命不息，奮斗不止”的精神真的值得我們每一個(gè)人去學(xué)習(xí)，不是簡單的感慨，而是發(fā)自內(nèi)心的敬佩。帶給我們的啟示是：天下難事，必作于易;天下大事，必作于細(xì)。
眾所周知，我國對稻米的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界上任何一個(gè)國家。“雜交水稻之父”袁隆平先生在“量”上解決了我們對稻米的需求，“寒地香稻之父”苗永增先生卻在“質(zhì)”上保證了我們對稻米品質(zhì)的苛求。這一“量”一“質(zhì)”恰恰解決了我們對“食”的欲望。
何以為匠人匠心，在南袁北苗兩位“90”后對糧食的執(zhí)著與情懷，真正的詮釋了食之道。
寒地黑土，來自世界黑土稀地的“硒”有之禮
黑龍江省海倫市，地處世界上僅有四塊黑土地之一的松嫩平原寒地黑土核心區(qū)，土壤純凈、無重金屬污染，PM2.5年平均每立方米30 μg左右，冬季漫長寒冷，休眠期長，且土壤天然富硒。“中國人每9碗飯就有1碗來自黑龍江，中國飯碗裝上了更多的黑龍江糧。”70年來黑龍江實(shí)現(xiàn)了從“北大荒”到“北大倉”的歷史巨變，在維護(hù)國家糧食安全中發(fā)揮著“壓艙石”的作用。
黑龍江現(xiàn)在是中國第一產(chǎn)糧省，不光是在產(chǎn)量上位居第一，在質(zhì)量上也是首屈一指的。而這離不開“寒地香稻之父”苗永增的貢獻(xiàn)。一心想讓中國人吃最好大米的苗老，他經(jīng)過30多年的研究，創(chuàng)出了嚴(yán)寒高緯度地帶也能種植優(yōu)質(zhì)香稻的奇跡。創(chuàng)建了全國規(guī)模最大的民間水稻基因庫。研發(fā)了2008年北京奧運(yùn)會指定用米和貴賓用米的苗香粳1號。2009年，經(jīng)國內(nèi)外17位著名專家，其中由育種專家周毓敏等十三名專家和日本香川大學(xué)教授稻米食味品評專家楠谷彰人等四位專家組成，評比對照結(jié)果是綏粳4號與日本魚沼和新瀉縣“越光”米得分相同且優(yōu)于美國加州和臺灣“越光”米，成為A級。
(苗永增與的確糧米業(yè)鄭清敏在觀察新品稻種)
黑龍江海倫，中國松嫩平原寒地黑土“核心區(qū)”， 地處世界僅有的四大黑土地之一，是地球上最珍貴的土壤資源。曾經(jīng)是開發(fā)的很少的森林荒地,草木的落葉等常年堆積形成深厚的腐殖質(zhì)層,而腐殖質(zhì)是黑色的,因此被稱為黑土地。每生成一厘米黑土需要200年到400年時(shí)間，所以土層中腐殖質(zhì)和有機(jī)質(zhì)含量極為豐富。種植基地黑土厚度平均在70厘米以上，有機(jī)物質(zhì)含量高達(dá)3-5%富含鐵、鋅等多種礦物質(zhì)微量元素。2015年，在苗老的支持下，鄭清敏女士創(chuàng)立了堃農(nóng)品牌(的確糧米業(yè)的前身)，正式將寒地黑土的生態(tài)品質(zhì)之米拉到了飯桌上。
全球40多個(gè)國家處在缺硒地區(qū)，中國72%地區(qū)22個(gè)省份約7億人口都處在缺硒地帶，其中30%為嚴(yán)重缺硒，的確糧種植地100%天然含硒。
敬畏天地自然，恪遵綠色生態(tài)。的確糧種植過程中不僅有苗永增老先生的指導(dǎo)，苗種選用苗老的育種，還有其關(guān)門弟子“九哥”的層層嚴(yán)格把關(guān)。育秧4月5日--苗床32-35天--播種5月8日--開始生長期155-165天--收割10月中旬開始?，F(xiàn)正值金秋，的確糧米業(yè)也正式進(jìn)入到了收割時(shí)期，全程機(jī)械化一次性收割、脫粒。避免人工收割過程中的混雜，提高稻谷的干凈度。有利于稻桿還田，保持地力，實(shí)施沃土計(jì)劃。
(的確糧米業(yè)2019新米收割現(xiàn)場)
當(dāng)?shù)拇_良遇見的確糧
新中國成立之初，工農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，吃穿用度各方面，生產(chǎn)的發(fā)展都趕不上幾億人生活改善的需求。而有限的土地顧得了吃(種糧食)，就顧不了穿(種棉花)，紡織品異常緊缺。
1954年9月，全國啟動實(shí)施棉布計(jì)劃定量供應(yīng)，各地分期按人頭發(fā)放布票，布料、成衣、床上用品統(tǒng)統(tǒng)憑票購買。1956年，國內(nèi)遭遇水災(zāi)，棉田減產(chǎn)，紡織品供應(yīng)愈發(fā)吃緊，不得不強(qiáng)化“憑票買布”措施，“的確良”有著挺括不皺、易洗快干、結(jié)實(shí)耐穿的特點(diǎn)，猶如一股春風(fēng)吹入了那個(gè)棉布料緊缺且不耐用的時(shí)代。60年代初，上海開始利用進(jìn)口聚酯切片來制造滌綸纖維，因?yàn)樵隙夹枰M(jìn)口，所以生產(chǎn)出來的產(chǎn)品基本用于出口創(chuàng)匯，少量“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的“的確良”，就成為了時(shí)尚而高檔的搶手貨。時(shí)光如梭，2014年又一秋，70后鄭清敏女士一個(gè)偶然的機(jī)會來到海倫，感受頗深，因?yàn)樗涝谶@個(gè)時(shí)代，健康綠色生態(tài)的食品到底意味著什么，同時(shí)攜帶樣本開始比對、檢測，在苗永增老先生的的支持下創(chuàng)立了堃農(nóng)。
的確糧米業(yè)鄭清敏說，我們堃農(nóng)品牌開始升級后變成了的確糧米業(yè)，團(tuán)隊(duì)也由一個(gè)人變成了一群人，55年的情懷連接，只為我們共同追求的品質(zhì)，的確良早已退出了歷史舞臺，但是“的確良”時(shí)代的美好，值得我們?nèi)ブ厮?。追溯那個(gè)年代的那份真情，回味純真年代。
的確糧希望在這個(gè)物欲橫流的高林之間，和更多的朋友一起憧憬天藍(lán)水碧，一起感受民風(fēng)淳樸的真情、真心、真誠、真品，在物質(zhì)沒有充斥滿心的年代，的確糧帶著責(zé)任感和萬眾客戶的新人，春耕秋種，精耕細(xì)作，用心去澆灌每一粒米。
從的確良到的確糧，一字之差，不變的是從內(nèi)心深處那種渴望美好生活的夢想和對品質(zhì)的極致追求。
(苗老關(guān)門弟子九哥與鄭清敏在抽樣檢測)
我第一次去苗老家里，就發(fā)現(xiàn)在屋檐下，掛著幾十個(gè)旱稻品系樣本。他說，這些樣本是從20多畝實(shí)驗(yàn)基地里采集的，再經(jīng)過組合排列，選出最優(yōu)質(zhì)的品系最終定型為旱稻品種。之所以研究旱稻，是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)種植旱稻可節(jié)水90%，可減肥量40%，可節(jié)省人工成本近50%，最重要的一點(diǎn)是，有利于土壤改良。僅在雙河鎮(zhèn)就有2000多個(gè)品系，雖然諸多盛譽(yù)加滿身光環(huán)卻仍表現(xiàn)淡然，每日堅(jiān)持起早貪黑與“寶貝”相伴，這讓我很感動。在這個(gè)時(shí)代，這些老匠人用行動去守護(hù)這片黑土地，“讓中國人吃好”成了他一生的追求，雖然苗老已經(jīng)邁入90后，但最新研發(fā)的稻種基因中，大大的提高了有機(jī)成分，也讓我們這些米人對好米不再是一種奢侈。如何探索出更適合種植、適合現(xiàn)代人口味、營養(yǎng)、好吃又好看的特稻新品種，繼續(xù)在這片土地上播撒著熱血，也是每一位米人的核心追求，的確糧米業(yè)市場負(fù)責(zé)人鄭洪林表示?，F(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，我們的萬畝稻田也開始正式進(jìn)入到收割期，接著就進(jìn)入加工中，現(xiàn)在大環(huán)境越來越好，人們對于食品安全和質(zhì)量的要求也越來越高，只要你提供的產(chǎn)品是的好的，市場基本都很好做，因?yàn)檫@是個(gè)依靠社群口碑的時(shí)代。據(jù)悉，的確糧米業(yè)目前一部分采用共創(chuàng)的方式，由的確糧米業(yè)協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)土地的認(rèn)領(lǐng)者與合作社、米農(nóng)等多方面的溝通協(xié)調(diào)，高標(biāo)準(zhǔn)制定土地認(rèn)領(lǐng)管理辦法，以“四眾”模式即眾創(chuàng)、眾包、眾扶、眾籌對土地進(jìn)行認(rèn)領(lǐng)，招募幫扶實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、組織、愛心人士等對土地進(jìn)行認(rèn)領(lǐng)，并根據(jù)認(rèn)領(lǐng)面積、期限及產(chǎn)品數(shù)量、品質(zhì)等科學(xué)調(diào)整認(rèn)領(lǐng)價(jià)格，全力拓寬市場渠道。助力鄉(xiāng)村的脫貧攻堅(jiān)。
(的確糧米業(yè)鄭洪林、鄭清敏與苗永增在討論實(shí)驗(yàn)作物的成長情況)
