第十七屆中國食品安全年會11月13日在四川省眉山市召開。在當(dāng)日進行的中國食品安全高峰論壇上，與會專家代表聚焦當(dāng)前中國的食品安全、食品行業(yè)發(fā)展以及食品監(jiān)管等問題，集思廣益，建言獻策。
原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會副主任、中國衛(wèi)生信息與健康大數(shù)據(jù)學(xué)會會長金小桃在會上表示，中國的食品安全已經(jīng)取得了非常積極的進展和顯著的成績，但食品安全形勢依然嚴峻。
中國衛(wèi)生信息與健康大數(shù)據(jù)學(xué)會會長 金小桃
我們土地遼闊，然后資源的各個分布以及各個不同區(qū)域的，包括東西南北中食性的不同，食性的復(fù)雜，造成了我們對有一些食材、食源、食源性疾病的控制等等，那么還存在著薄弱環(huán)節(jié)。對于民情來講，因為老百姓他平常吃慣的東西，幾千年就這么吃，你一定要制定什么標準，要限制它，那顯然是不可能，而且也做不到。那么事實證明有些東西對我們的營養(yǎng)健康還是有利的。
金小桃也坦言，國家對食品安全標準的制定工作這些方面也都實行了多元化的思路，在國家標準的同時又有地方標準。這樣就能發(fā)揮兩個積極性，從而把標準、風(fēng)險監(jiān)測評估以及食品安全的工作做得更好。
中國衛(wèi)生信息與健康大數(shù)據(jù)學(xué)會會長 金小桃
所以現(xiàn)在我們還不能掉以輕心，一定要把食品安全的工作繼續(xù)放在各級黨委政府的重要位置上，來實行社會群治，來明確責(zé)任制，來做好舌尖上的安全工作，從而也保障我們?nèi)嗣袢罕姷氖称钒踩蜖I養(yǎng)健康做得更好。
國家衛(wèi)健委食品安全標準與檢測評估司副司長黃修柱告訴記者，中國的食品安全一直都得到高度重視，食品安全法律法規(guī)也在不斷完善，整個食品安全狀況正在逐步地改善，逐步地變好。對于食品安全的未來發(fā)展，黃修柱給出了他的建議。
國家衛(wèi)健委食品安全標準與檢測評估司副司長 黃修柱
首先還是請我們的企業(yè)要不斷的發(fā)揮主體作用，真正地負起主體責(zé)任，主動地遵守食品安全法律法規(guī)，生產(chǎn)符合食品安全標準的食品；第二，說到要生產(chǎn)符合食品安全標準，首先食品產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，那么在整個食品生產(chǎn)過程中，要按照相應(yīng)的標準，來組織生產(chǎn)。我們專門有一套標準叫“食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”，這是保證食品產(chǎn)品符合食品安全標準的非常重要的一套技術(shù)措施，希望企業(yè)能夠用好它。
