湖北日報訊 11月20日在房縣召開的全省食品小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場推進會透露，湖北計劃通過“兩年（2020—2021）提升行動”，有效提升全省食品小作坊整體質(zhì)量安全水平，將一批小作坊轉(zhuǎn)型為食品生產(chǎn)企業(yè)，到2021年底培育示范食品小作坊1000家，全省食品小作坊許可管理率達100%。
2016年，原省食藥監(jiān)局發(fā)布了《湖北省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可管理辦法（試行）》，湖北食品小作坊迎來轉(zhuǎn)型發(fā)展契機，逐步走上規(guī)范化發(fā)展道路。據(jù)粗略統(tǒng)計，湖北各類食品小作坊約1.8萬家，目前約1.1萬家獲得《小作坊食品生產(chǎn)許可證》，它們生產(chǎn)經(jīng)營豆制品、調(diào)味料、酒類、茶葉等種類繁多的產(chǎn)品。
食品小作坊往往存在“小、散、亂”等問題，產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管難度大。但另一方面，食品小作坊滿足了群眾多樣化需求，承載著濃厚的地方文化特色，也是許多家庭賴以生存的謀生手段，一些小作坊還成長為大企業(yè)，茅臺、周黑鴨、老干媽等著名品牌企業(yè)均是從小作坊起家。
省市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人稱，對食品小作坊宜疏堵結(jié)合。開展小作坊“兩年提升行動”，旨在進一步強化監(jiān)管，防范風(fēng)險，促進傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
按照計劃，湖北將通過普查建檔，摸清食品小作坊家底，2020年底前實現(xiàn)全省食品小作坊建檔率100%；縣級市場監(jiān)管部門規(guī)范許可程序、提高許可效率，探索建立食品小作坊許可管理證和營業(yè)執(zhí)照聯(lián)審聯(lián)辦制度，2021年底前實現(xiàn)全省食品小作坊許可管理率100%。同時，定期對小作坊生產(chǎn)者開展食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)食品小作坊改進生產(chǎn)加工條件，并擇優(yōu)選取小作坊加以培育。
據(jù)悉，湖北地方將建設(shè)適合小作坊生產(chǎn)經(jīng)營的集中加工區(qū)，提供優(yōu)惠政策鼓勵食品小作坊進入集中加工區(qū)，引導(dǎo)并逐步建立統(tǒng)一的食品檢驗檢測、原材料采購、生產(chǎn)過程監(jiān)控，物流配送、電子追溯體系。爭取到2021年底，全省建成熱干面、米粉、豆制品、黃酒等傳統(tǒng)小作坊食品集中加工區(qū)60個，推進地方特色品牌小作坊產(chǎn)品進超市、進酒店、進景區(qū)、進網(wǎng)上營銷，并從中挖掘文化、打造品牌。
