網(wǎng)紅奶茶、網(wǎng)紅冰淇淋、網(wǎng)紅小龍蝦、網(wǎng)紅粽、網(wǎng)紅蛋糕……如今越來越多的網(wǎng)紅食品進入公眾視野，以新奇的外觀和口味受到消費者熱捧，一些網(wǎng)紅食品更成為一段時間內(nèi)的“新食尚”。不過，近日有多名市民向我們反映，他們購買網(wǎng)紅食品后問題頻出。
“網(wǎng)紅食品噱頭足，吸引力大，但食品安全沒有跟上。”在11月21日的采訪中，有不少市民坦言，網(wǎng)紅食品“出事”已經(jīng)不是第一次，但其上市種類依然層出不窮，很多所謂的網(wǎng)紅食品并不是由正規(guī)廠家所生產(chǎn)，甚至沒有標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，卻搖身一變成“爆款”，消費者在購買之時還需謹慎。
不少市民吃過網(wǎng)紅食品的虧
市民任先生曾在網(wǎng)上購買過一款網(wǎng)紅八拼千層蛋糕，包含抹茶奧利奧、冰淇淋堅果、芒果、草莓、榛子巧克力、紅絲絨車厘子、抹茶紅豆和藍莓芒果8種口味。“由于這款蛋糕口味多，價格是一般千層蛋糕的3倍，當時被身邊朋友‘種草’。”任先生說，他在網(wǎng)上找到一家購買單數(shù)最多的蛋糕店，直接下了單。
當天下午，任先生按照事先與商家約好的時間去蛋糕店拿貨，到達指定地點后，他找了好幾遍都沒有找到具體位置。“這家蛋糕店不是連鎖的，買的時候?qū)Ψ椒Q是私家定制。”任先生到蛋糕店時，看到地上擺放著亂七八糟的水果，工作臺上還有很多零碎的蛋糕邊角料。當時，他覺得有可能是剛做完蛋糕沒來得及清理，便沒有多說什么。
“蛋糕做得的確很漂亮，外觀和圖片上相差不大，拿到時還挺欣喜的。”任先生到家后就迫不及待地拆開包裝，還邀請隔壁鄰居一起品嘗?？墒?，蛋糕的味道讓他有些失望，有幾款口味甚至有些變味，“芒果口味的千層蛋糕吃出一種糜爛的感覺”。
采訪中，不少市民均表示吃過網(wǎng)紅食品的虧。今年端午節(jié)，汪女士在好奇心的趨勢下，在網(wǎng)上買了一些網(wǎng)紅粽。“辣條粽、榴蓮粽、臭豆腐粽、星冰粽，這幾款最熱門最奇葩的我都買了。”汪女士說，她買的這幾款網(wǎng)紅粽幾乎沒有好吃的，大多是咬一兩口就扔掉了。
“最糟糕的是，我吃完幾口辣條粽后，當晚就拉肚子，第二天整個人都有些虛脫。”汪女士說，網(wǎng)紅粽寄到時只有簡單的塑封袋進行真空包裝，上面有一張小貼紙，寫著粽子的口味，卻沒有生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等關(guān)鍵信息。她坦言，現(xiàn)在很多網(wǎng)紅食品不僅價格貴，而且不知道用料是否符合規(guī)范，甚至有些是“三無”產(chǎn)品，吃了對身體可能有傷害，以后再也不敢買了。
“網(wǎng)紅”或只是種營銷手段
“大部分網(wǎng)紅食品言過其實，主要是靠炒作，消費者往往會盲目跟風，從而造就這些網(wǎng)紅食品的成功。”市區(qū)某連鎖蛋糕店的工作人員說，大多數(shù)網(wǎng)紅食品會搭些“花架子”吸引眼球，但用料差、不衛(wèi)生的情況比比皆是，特別是一些家庭作坊里生產(chǎn)出來的食品往往打著“私家”名義，可實際是“三無”產(chǎn)品。
“雖然我們也曾推出過一些網(wǎng)紅款蛋糕，比如臟臟包、蜂窩煤蛋糕，但都會在說明書上標注配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等消費者關(guān)心的問題。”該工作人員說，就目前來看，經(jīng)過大眾測評真正“活”下來的網(wǎng)紅食品少之又少，“網(wǎng)紅”在更多情況下是作為商家銷售食品的標簽，是一種實打?qū)嵉臓I銷手段。
“網(wǎng)紅食品我很少買，關(guān)鍵是不放心。”市民張先生認為，不少網(wǎng)紅食品往往是炒作概念，之所以能成為網(wǎng)紅，要么是美食家推薦，要么是名人“種草”，真正靠實力的很少。他說，食品本質(zhì)應(yīng)該是衛(wèi)生、安全、美味，提供人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)。不論何種生產(chǎn)制作方式，應(yīng)該踏踏實實將產(chǎn)品做好，少點浮夸，多點實惠。
不過，也有市民認為對待網(wǎng)紅食品不應(yīng)一概排斥。“再好吃的食品在一段時間后也會讓消費者失去興趣，部分網(wǎng)紅食品迎合了消費者的口味和時尚需求，變換花樣也是為了創(chuàng)新食品的表現(xiàn)形式。”市民張女士并不否認這是商家營銷，但她認為這對于商家而言是正常的銷售手段。她說，消費者往往會特別關(guān)注食品的外觀、口味、包裝等，在食品同質(zhì)化的時代，誰都想玩點新花樣，只要質(zhì)量過關(guān)就行。
網(wǎng)紅食品監(jiān)管任重道遠
我們了解到，各地網(wǎng)紅食品發(fā)生意外的情況并不少見：上海品牌“一籠小確幸”曾是風靡一時的網(wǎng)紅餐飲店，但在2017年7月先后有70多名顧客在食用了店內(nèi)甜點后食物中毒；今年夏天，溫州一款雙黃蛋雪糕成為網(wǎng)紅，但因菌落總數(shù)、大腸菌群兩項指標檢測不合格而登上“黑榜”；近期南昌大學設(shè)計院第一設(shè)計所的多名員工因食用江西卡拉多食品公司的網(wǎng)紅“爆漿松松”面包后出現(xiàn)高燒、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象……
我們登錄某電商平臺，輸入“網(wǎng)紅食品”關(guān)鍵詞，便能跳出眾多食品的選購鏈接，其中無不標注著“網(wǎng)紅”二字。有個消費者在購買后評價稱：“以我多年網(wǎng)購經(jīng)驗來看，網(wǎng)絡(luò)上的食品最好不要買，監(jiān)管和處罰上還有很大漏洞，雖然《食品安全法》上有相關(guān)條款，但實施起來難度依然很大。”
據(jù)悉，最高人民檢察院、國家市場監(jiān)督管理總局、國家藥品監(jiān)督管理局已于2019年9月至2020年12月在全國聯(lián)合開展“落實食品藥品安全‘四個最嚴’要求”專項行動，其中就有“高度關(guān)注‘網(wǎng)紅’食品信息，對有問題、有隱患的食品予以及時曝光”等內(nèi)容。對此，多家網(wǎng)絡(luò)平臺給出回應(yīng)：淘寶歡迎市場監(jiān)督管理總局對此類行業(yè)亂象進行整治；快手建立三審制度，上線了一整套審核體系；蘑菇街稱將積極配合監(jiān)管部門工作，進一步完善相關(guān)管理機制……
“對于不良網(wǎng)紅產(chǎn)品，除了加強部門監(jiān)管外，消費者在購買時也要慎之又慎。”我們致電12315消費者熱線，一名工作人員表示，食品安全問題關(guān)系到千家萬戶，應(yīng)該由相關(guān)部門、平臺方、消費者等社會各方共同維護。他說，如果消費者在購買時遇到“三無”產(chǎn)品或是品質(zhì)不合格的食品，可以撥打消費者舉報熱線，以維護自己的合法權(quán)益。
