長蕩湖大閘蟹上榜2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌
近日,中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)高峰論壇在南昌舉行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦出席論壇并強調(diào)要貫穿農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè),向品牌要市場、要質(zhì)量、要效益。此次論壇中,中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌遴選結(jié)果正式對外公布。江蘇共有12個區(qū)域公用品牌首次入圍,其中,長蕩湖大閘蟹榜上有名。
(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)高峰論壇現(xiàn)場)
據(jù)了解,長蕩湖又名洮湖,總面積為13萬畝,90%以上在常州市金壇區(qū)境內(nèi),為江蘇十大淡水湖之一。長蕩湖風(fēng)景如繡,皓月如銀,著名的景觀有“洮湖品蟹,把酒邀月”。長蕩湖大閘蟹2008年就入圍“中國十大名蟹”,深受廣大游客、食客喜愛。
(長蕩湖大閘蟹上榜2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌)
長蕩湖大閘蟹是“五香居飄香醉蟹”產(chǎn)品的專用蟹
正因為長蕩湖大閘蟹擁有優(yōu)良的品質(zhì)和鮮美的口感,同樣位于金壇的江蘇五香居食品有限公司,將長蕩湖大閘蟹作為了“五香居飄香醉蟹”產(chǎn)品的專用蟹。
據(jù)吃過五香居醉蟹的一位食客趙女士介紹,五香居醉蟹口感特別香,這個香里面,既包含了淡淡的黃酒香,還有大閘蟹本身的鮮甜芳香,此外還有香辛料的輔助,比清蒸大閘蟹的口味好吃的不止一點,一吃起來就停不下來。據(jù)趙女士介紹,這種醉蟹是熟的,隨時隨地都可以打開就吃,很方便,她打算這次去見朋友的時候,帶上一箱禮盒裝。
(五香居飄香醉蟹產(chǎn)品圖片)
對此,五香居相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)稱,五香居飄香醉蟹,不僅選材上只篩選優(yōu)質(zhì)的長蕩湖大閘蟹,除了“青背、白肚、金爪、黃毛”這些典型形態(tài)特征,肉質(zhì)還特別嫩,蟹黃飽滿流油,口感比別的蟹更鮮甜。對于飄香醉蟹的醉鹵配方,五香居相關(guān)負責(zé)人只透露:采用的是上等的花雕酒。
有記載稱,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化,屬于發(fā)酵酒中的黃酒,被稱為“高級液體蛋糕”,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。
(五香居飄香醉蟹產(chǎn)品圖片)
長蕩湖養(yǎng)蟹技術(shù)成熟 投喂方式綠色可持續(xù)
基于長蕩湖得天獨厚的養(yǎng)蟹條件,江蘇省常州市金壇區(qū)在螃蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟。其中,“蝦蟹生態(tài)精準高效養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣”在首屆中國水產(chǎn)學(xué)會范蠡學(xué)術(shù)大會上榮獲第四屆范蠡科學(xué)技術(shù)獎“技術(shù)推廣獎”二等獎。目前,金壇區(qū)正與上海海洋大學(xué)聯(lián)合實施的“基于全程配合飼料的河蟹養(yǎng)殖技術(shù)模式集成”將徹底改變河蟹傳統(tǒng)以冰鮮魚為主的投喂方式,實現(xiàn)綠色健康可持續(xù)。
(范蠡學(xué)術(shù)大會第四屆范蠡科學(xué)技術(shù)獎頒獎現(xiàn)場)
長蕩湖大閘蟹——硬核又美味的地域名片
近年來,常州市金壇區(qū)積極打造金壇優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“地域名片”,以品牌強農(nóng)富農(nóng),以科技推動產(chǎn)業(yè)提檔升級。
首先,先進的養(yǎng)殖技術(shù)得到了推廣和認可。2018年,在金壇區(qū)舉辦的全國河蟹生產(chǎn)機械化觀摩交流會,向與會嘉賓展示了自動投喂船、自動梳草機、自動噴藥機,智能化微孔增氧機等河蟹生產(chǎn)機械,掀起了“機器換人”的技術(shù)革命。
今年,金壇漁業(yè)科技示范基地入選“中華好蟹”1號基地。長蕩湖農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園科技有限公司獲“王寶和杯”全國河蟹大賽最佳種質(zhì)獎,11家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)獲“金蟹獎”,金壇區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲組織獎。
(長蕩湖圖片)
其次,多樣化的推介方式讓長蕩湖大閘蟹美名遠播。農(nóng)民豐收節(jié)、長蕩湖湖鮮美食節(jié)、“長蕩湖”杯河蟹大賽,在澳門舉行江蘇大閘蟹長蕩湖專場推介會,長蕩湖大閘蟹亮相全國賽事等,一系列的推介活動與電商平臺和物流龍頭企業(yè)聯(lián)合,共同打響長蕩湖品牌。
