為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年8-9月組織對我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了專項抽樣檢驗工作，現(xiàn)將相關(guān)情況通報如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品1829批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體880家次，共檢測食品指標12994項次。其中檢出不合格樣品18批次，涉及不合格食品類別有餐飲食品12批次，炒貨食品及堅果制品2批次，蜂產(chǎn)品1批次，糕點1批次，酒類2批次；涉及不合格項目類別為品質(zhì)指標、微生物污染、食品添加劑。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢餅干15批次，未檢出不合格樣品。

 

　　2.共抽檢餐飲食品861批次，檢出不合格樣品12批次，涉及不合格項目為菌落總數(shù)、鋁的殘留量、山梨酸鉀及其鉀鹽、糖精鈉、亞硝酸鹽。

 

　　3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　4.共抽檢炒貨食品及堅果制品22批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為過氧化值。

 

　　5.共抽檢蛋制品4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6.共抽檢淀粉及淀粉制品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢豆制品9批次，未檢出不合格樣品。

 

　　8.共抽檢方便食品12批次，未檢出不合格樣品。

 

　　9.共抽檢蜂產(chǎn)品11批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為菌落總數(shù)。

 

　　10.共抽檢糕點80批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為三氯蔗糖。

 

　　11.共抽檢罐頭2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢酒類376批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為酒精度、甜蜜素。

 

　　13.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14.共抽檢糧食加工品146批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢其他食品15批次，未檢出不合格樣品。

 

　　16.共抽檢肉制品53批次，未檢出不合格樣品。

 

　　17.共抽檢乳制品52批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18.共抽檢食品添加劑2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食鹽4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品35批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21.共抽檢蔬菜制品12批次，未檢出不合格樣品。

 

　　22.共抽檢薯類和膨化食品15批次，未檢出不合格樣品。

 

　　23.共抽檢水果制品43批次，未檢出不合格樣品。

 

　　24.共抽檢糖果制品9批次，未檢出不合格樣品。

 

　　25.共抽檢特殊膳食食品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢調(diào)味品7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　27.共抽檢飲料25批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4《2019年食品安全日常監(jiān)督抽檢項目》。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。

 

　　四、食品安全消費提示

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局針對食品的選購、存儲、加工以及飲食提醒消費者：

 

　　（一）選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象；購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產(chǎn)品標示要求。

 

　?。ǘ┵徺I后按產(chǎn)品儲存條件儲存，使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置；冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用，不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。

 

　　（三）食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生，制作前確認食材新鮮，沒有變質(zhì)；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開；加熱烹制過程要做到燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。（四）外出就餐應選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。

 

　?。ㄎ澹┰诩易霾嘶蛲獬鼍筒瓦x擇菜品時，應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成飲食清淡的好習慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調(diào)的方式。同時，在烹調(diào)菜肴時盡量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。就餐時盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡。

 

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報。

 

 

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2019年11月15日