近年來(lái)，酸辣粉以迅雷不及掩耳之勢(shì)，從地方小吃發(fā)展成為聞名全國(guó)的特色美食。同時(shí)根據(jù)《2019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，2018年線上酸辣粉消費(fèi)人數(shù)達(dá)到1000萬(wàn)，其中人數(shù)增速高達(dá)113%，在這些消費(fèi)中，河南食族人食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“食族人”）的酸辣粉產(chǎn)品高居線上訂單量冠軍，市場(chǎng)表現(xiàn)十分搶眼。
眾所周知，如今90后、00后當(dāng)?shù)?，這些年輕消費(fèi)者個(gè)性鮮明，尋求自我，注重產(chǎn)品品質(zhì)，無(wú)論對(duì)品牌定位還是產(chǎn)品口感，都較為挑剔。
因此，食族人從打破零食傳統(tǒng)的品牌形象和銷售模式入手，不斷探索和挖掘品牌更深層次的價(jià)值，同時(shí)憑借敏銳的洞察力開(kāi)發(fā)出多款創(chuàng)新單品。
定位精準(zhǔn)，搶占市場(chǎng)空白點(diǎn)從街邊的特色小吃到預(yù)包裝化，食族人緊抓酸辣粉品類，憑借精準(zhǔn)定位搶占市場(chǎng)空白點(diǎn)，并以較高的推廣力度使其在各個(gè)渠道掀起消費(fèi)浪潮。
精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體。食族人酸辣粉準(zhǔn)確地將目光瞄準(zhǔn)90、95后年輕一代主力消費(fèi)人群，他們擁有超強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)能力，而食族人酸辣粉更像是為這一群體“量身定做”的產(chǎn)品。
食族人的產(chǎn)品專注于還原家庭廚房味道，同時(shí)在方便程度上更加迎合年輕消費(fèi)群體，對(duì)此我們將其定位為18～30歲的大學(xué)生和年輕白領(lǐng)等消費(fèi)群體，更有利于產(chǎn)品推廣。
對(duì)產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行創(chuàng)新改良。食族人酸辣粉包裝食品從紅薯粉的形態(tài)上進(jìn)行了深入改良和細(xì)化，由傳統(tǒng)捆狀豎條形式，改為更精致的細(xì)圓餅盤(pán)狀，像方便面一樣裝進(jìn)桶內(nèi)進(jìn)行銷售，直接賦予了其快消品的屬性。
產(chǎn)品精選各地優(yōu)質(zhì)原材料，同時(shí)改變老套搭配，添加多包配料，精選白芝麻、鎖鮮蔬菜、香酥麻辣花生、陳年老醋、秘制粉包、以及各類肉質(zhì)包材等，多種添加讓消費(fèi)者像吃泡面一樣方便快捷。
升級(jí)產(chǎn)品包裝，貼近年輕消費(fèi)者。產(chǎn)品包裝是區(qū)隔眾多同類型產(chǎn)品的獨(dú)一名稱和符號(hào)，它能占領(lǐng)消費(fèi)者心智資源，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生信任感、認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。
對(duì)此食族人品牌針對(duì)目標(biāo)受眾進(jìn)行了深入的品牌形象塑造，凸顯產(chǎn)品屬性、好記憶、易識(shí)別的網(wǎng)絡(luò)化品牌名稱，同時(shí)創(chuàng)新采用時(shí)尚環(huán)保的桶形包裝并打造有趣生動(dòng)的卡通漫畫(huà)形象等，處處體現(xiàn)了與年輕消費(fèi)群體的互動(dòng)與溝通，塑造出輕松、簡(jiǎn)單、有趣、好吃的品牌形象。
線上線下發(fā)力，精準(zhǔn)定位適銷渠道。食族人品牌面對(duì)線上線下渠道同步發(fā)力，在線下渠道開(kāi)展持續(xù)的試吃活動(dòng)，使品牌發(fā)展做好沉淀。與此同時(shí)，電商渠道也是年輕消費(fèi)群體的主要購(gòu)買(mǎi)渠道，食族人通過(guò)多種類型的網(wǎng)紅直播活動(dòng)，明確針對(duì)線上消費(fèi)人群進(jìn)行售賣(mài)，節(jié)省了傳統(tǒng)渠道的中間環(huán)節(jié)，也進(jìn)一步提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
