近年來，酸辣粉以迅雷不及掩耳之勢，從地方小吃發(fā)展成為聞名全國的特色美食。同時根據(jù)《2019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報告》顯示，2018年線上酸辣粉消費人數(shù)達到1000萬，其中人數(shù)增速高達113%，在這些消費中，河南食族人食品科技有限公司（以下簡稱“食族人”）的酸辣粉產(chǎn)品高居線上訂單量冠軍，市場表現(xiàn)十分搶眼。
眾所周知，如今90后、00后當?shù)溃@些年輕消費者個性鮮明，尋求自我，注重產(chǎn)品品質(zhì)，無論對品牌定位還是產(chǎn)品口感，都較為挑剔。
因此，食族人從打破零食傳統(tǒng)的品牌形象和銷售模式入手，不斷探索和挖掘品牌更深層次的價值，同時憑借敏銳的洞察力開發(fā)出多款創(chuàng)新單品。
定位精準，搶占市場空白點從街邊的特色小吃到預包裝化，食族人緊抓酸辣粉品類，憑借精準定位搶占市場空白點，并以較高的推廣力度使其在各個渠道掀起消費浪潮。
精準定位目標消費群體。食族人酸辣粉準確地將目光瞄準90、95后年輕一代主力消費人群，他們擁有超強的購買能力，而食族人酸辣粉更像是為這一群體“量身定做”的產(chǎn)品。
食族人的產(chǎn)品專注于還原家庭廚房味道，同時在方便程度上更加迎合年輕消費群體，對此我們將其定位為18～30歲的大學生和年輕白領等消費群體，更有利于產(chǎn)品推廣。
對產(chǎn)品形態(tài)進行創(chuàng)新改良。食族人酸辣粉包裝食品從紅薯粉的形態(tài)上進行了深入改良和細化，由傳統(tǒng)捆狀豎條形式，改為更精致的細圓餅盤狀，像方便面一樣裝進桶內(nèi)進行銷售，直接賦予了其快消品的屬性。
產(chǎn)品精選各地優(yōu)質(zhì)原材料，同時改變老套搭配，添加多包配料，精選白芝麻、鎖鮮蔬菜、香酥麻辣花生、陳年老醋、秘制粉包、以及各類肉質(zhì)包材等，多種添加讓消費者像吃泡面一樣方便快捷。
升級產(chǎn)品包裝，貼近年輕消費者。產(chǎn)品包裝是區(qū)隔眾多同類型產(chǎn)品的獨一名稱和符號，它能占領消費者心智資源，讓消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生信任感、認同感和忠誠度。
對此食族人品牌針對目標受眾進行了深入的品牌形象塑造，凸顯產(chǎn)品屬性、好記憶、易識別的網(wǎng)絡化品牌名稱，同時創(chuàng)新采用時尚環(huán)保的桶形包裝并打造有趣生動的卡通漫畫形象等，處處體現(xiàn)了與年輕消費群體的互動與溝通，塑造出輕松、簡單、有趣、好吃的品牌形象。
線上線下發(fā)力，精準定位適銷渠道。食族人品牌面對線上線下渠道同步發(fā)力，在線下渠道開展持續(xù)的試吃活動，使品牌發(fā)展做好沉淀。與此同時，電商渠道也是年輕消費群體的主要購買渠道，食族人通過多種類型的網(wǎng)紅直播活動，明確針對線上消費人群進行售賣，節(jié)省了傳統(tǒng)渠道的中間環(huán)節(jié)，也進一步提高了市場競爭力。
