鼠年臨近，為維護(hù)“春節(jié)”市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定，保護(hù)人民群眾的餐飲食用安全，安徽省廬江縣市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)聚焦重點(diǎn)，適時(shí)開展自1月6日至15日為期10天的“春節(jié)”市場(chǎng)餐飲服務(wù)業(yè)大檢查活動(dòng)。該大隊(duì)找準(zhǔn)切入點(diǎn)，緊緊圍繞人民群眾熱切關(guān)注的“年夜飯”等餐飲食用安全敏感話題，以問題為導(dǎo)向，在全縣范圍扎實(shí)開展此項(xiàng)執(zhí)法檢查工作。檢查中著重做到以下幾個(gè)方面：
一是要求餐飲服務(wù)單位把好“進(jìn)貨關(guān)”，切實(shí)承擔(dān)起食品安全經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，守好餐飲食用安全的“前門”。完善餐飲原料的進(jìn)貨與驗(yàn)貨制度，確定專人專崗，交叉相互監(jiān)督，確保餐飲原料的“進(jìn)口”安全。
二是要求餐飲服務(wù)單位把好“人員關(guān)”，餐飲服務(wù)人員均須持“健康證”上崗。針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性大的特點(diǎn)，及時(shí)做到“新進(jìn)人員”健康檢查，更新“持證人員”信息，杜絕無證上崗，切實(shí)維護(hù)餐飲食用安全。
三是要求餐飲服務(wù)單位把好“經(jīng)營(yíng)關(guān)”。對(duì)照“餐飲服務(wù)明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格餐飲服務(wù)操作流程，狠抓內(nèi)部管理，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，確保餐飲食用安全零事故。
四是執(zhí)法檢查工作把好“處理關(guān)”。在縣域餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式滾動(dòng)排查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按要求嚴(yán)肅處理。對(duì)存在的餐飲食用安全隱患，及時(shí)提出整改意見，責(zé)令限期整改到位；涉及違法，依法立案查處。
此次執(zhí)法檢查活動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員72人次，檢查餐飲服務(wù)單位312家次，責(zé)令限期整改到位的餐飲食用安全隱患36處，為確保“春節(jié)”市場(chǎng)人民群眾“舌尖上的安全”，為全縣人民度過一個(gè)愉快、祥和、安全的春節(jié)貢獻(xiàn)力量。
