減肥期間，對(duì)于挑選食物這一件事，無(wú)疑是重中之重的抉擇，因?yàn)橐坏┏藻e(cuò)了，不但減肥不成，還有可能會(huì)更胖。
今天，葉百年纖譯體脂管理師就教各位看看食品包裝背后的的秘密，教你減肥期間正確選食物，避免發(fā)胖。
一、如何看食品包裝？
No.1、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，包裝食品中的各種配料應(yīng)按制造或加工時(shí)的加入量進(jìn)行遞減排列，也就是說(shuō)，在配料表中排名越靠前的，添加的量就越大。
因此葉百年纖譯體脂管理師建議在看配料表的時(shí)候，一要看看配料表的前幾位，是否跟你手中食品應(yīng)有的主料相符。
比如說(shuō)你明明想買牛奶，配料表的第一位卻是水？不要！明明想買肉脯，配料表的第一位卻是淀粉？這也不能要！
葉百年纖譯體脂管理師建議第二，要看配料表中是不是含有某些食品添加劑，或是它們的位置太過(guò)靠前。比如人造奶油、人造黃油、植脂末這類反式脂肪酸，自然是越少越好，盡量沒(méi)有。
而像是糖、鹽之類的調(diào)味料，也不宜攝入太多，所以位置也是越靠后越好。
No.2、葉百年纖譯體脂管理師表示，每個(gè)食物包裝上的熱量單位未必都一樣，有些是“每100克”或“每100毫升”，有些則是“每份”。所以應(yīng)先看清楚單位，才能更準(zhǔn)確地估算食物的熱量和營(yíng)養(yǎng)。
比如，一盒100克的巧克力威化，熱量表中標(biāo)注，每份（30克）熱量為729千焦。根據(jù)“1大卡≈4.184千焦”的公式算一算，每份就含有174大卡的熱量，而一整盒則含有580大卡之多。
二、具體分析每種成分的含量
營(yíng)養(yǎng)成分表中，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，這5項(xiàng)是食品局要求強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的。
細(xì)心的朋友可能還會(huì)發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)成分表中還會(huì)出現(xiàn)“NRV%”這個(gè)數(shù)值，它指的是每單位食物中，某種營(yíng)養(yǎng)素的含量占“每日所需營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）”的百分比。
就拿下面某品牌麥片的營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)舉個(gè)例子，脂肪的NRV%達(dá)到了33%之多，吃這樣100克麥片，也就等于吃下了一天所需脂肪的33%，如果再吃其他食物時(shí)沒(méi)能好好管住嘴，說(shuō)不定脂肪攝入就大大超標(biāo)了哦。
葉百年纖譯體脂管理師建議，對(duì)于正在減肥的人來(lái)說(shuō)，還是看看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇蛋白質(zhì)含量高，脂肪、碳水化合物、鈉含量較低的食物比較好。
這個(gè)熱量值是三大營(yíng)養(yǎng)素所提供的熱量的總和。而這些熱量具體是由添加糖帶來(lái)的還是由食物中的蛋白質(zhì)帶來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距甚遠(yuǎn)。
葉百年纖譯體脂管理師整理以下公式：
4.18千焦（kj）=1千卡（kcal）
1g蛋白質(zhì)提供4kcal熱量
1g脂肪提供9kcal熱量
1g碳水化合物提供4kcal熱量
只有我們正確的認(rèn)識(shí)到自己吃的食物的熱量，我們才能更健康有效減肥。
