本報(bào)訊 春節(jié)將至，不少家庭已經(jīng)開始著手置辦年貨，餐飲消費(fèi)也將進(jìn)入一個(gè)高峰期。為保障群眾節(jié)日期間的飲食安全，切實(shí)維護(hù)食品市場秩序，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員開展節(jié)前食品市場大檢查。為保障年貨食品供應(yīng)安全，執(zhí)法人員以酒類、火鍋底料、水產(chǎn)品、炒貨食品等春節(jié)期間熱銷產(chǎn)品為主要對(duì)象，圍繞商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等人員較為集中的消費(fèi)場所開展全面監(jiān)督檢查。
檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看食品進(jìn)銷貨記錄、食品保質(zhì)期限以及是否銷售“三無”食品等情況，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，積極做好“一品一碼”錄入工作，確保食品質(zhì)量安全可追溯。同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化現(xiàn)場制售食品監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件等符合規(guī)范。共檢查農(nóng)貿(mào)市場9家次，商場超市141家次，發(fā)現(xiàn)隱患12處，均已整改完畢，并督促11家經(jīng)營戶做好“一品一碼”錄入工作。
針對(duì)春節(jié)前后聚餐活動(dòng)增多，餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集中等情況。執(zhí)法人員以大中型餐飲服務(wù)、餐飲配送單位和農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)檢查對(duì)象，共對(duì)138家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行排查，其中38家餐飲服務(wù)單位承辦10桌以上“尾牙宴”，40家承辦10桌以上“年夜飯”，總桌數(shù)為1913桌，下達(dá)監(jiān)督意見書6份，排查發(fā)現(xiàn)問題隱患24個(gè)，均已督促整改完畢，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)監(jiān)管。
節(jié)日的餐桌上，少不了肉制品、水產(chǎn)品，集美市場監(jiān)管所以此重點(diǎn)，進(jìn)一步為群眾營造一個(gè)放心、安心的食品消費(fèi)環(huán)境。組織執(zhí)法人員，對(duì)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)黃勝記、集美市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位開展深入清查，排查清理不合格肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)。同時(shí)，結(jié)合水產(chǎn)品稱重行為專項(xiàng)檢查，以“螃蟹綁大草”、不合格計(jì)量器具等違法違規(guī)行為為重點(diǎn)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場63個(gè)水產(chǎn)銷售攤位、9家大型商超以及95家銷售水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)螃蟹捆扎繩超標(biāo)等違法違規(guī)行為。
