本報(bào)訊 近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局要求全省餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到“六禁止”“六必須”“六到位”。
“六禁止”是指：禁止經(jīng)營野生動(dòng)物；禁止在經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)宰殺活禽活畜；禁止代客加工野生動(dòng)物；禁止接待大規(guī)模群體性聚餐活動(dòng)；禁止采購、使用來源不明的食品原料加工食品；禁止有發(fā)熱、咳嗽、感冒等呼吸道感染癥狀的人員上崗。
“六必須”是指：從業(yè)人員必須取得健康證明方可上崗，工作時(shí)佩戴口罩；經(jīng)營場(chǎng)所必須環(huán)境整潔、保持通風(fēng)、定時(shí)消毒；餐具清洗消毒必須符合食品安全要求；食品和食品原料進(jìn)貨必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；食品加工制作必須符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營必須通過加貼封簽或者其他方式，避免送餐人員直接接觸食品。
“六到位”是指：遵守政府及相關(guān)部門疫情防控部署要求到位；落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任到位；培訓(xùn)在崗員工疫情防控常識(shí)到位；及時(shí)妥善處理消費(fèi)者投訴到位；經(jīng)營場(chǎng)所疫情防控宣傳到位；及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送相關(guān)情況和信息到位。
