近日，廣東省江門市市場監(jiān)管部門立足疫情防控大局，積極探索全過程“無接觸”外賣食品配送方式，構(gòu)筑“四道防線”保障食品安全，助力打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

 

　　防線一：提前“線上談”

 

　　針對餐飲服務(wù)暫停堂食供應(yīng)的情況，及早謀劃網(wǎng)絡(luò)訂餐“無接觸”工作，提前電話、微信和網(wǎng)絡(luò)約談“美團外賣”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)供餐第三方平臺，督促外賣配送平臺嚴(yán)格落實“五要五不要”。

 

　　五要五不要

 

　　價格要公道，不哄抬物價

 

　　送餐員要測體溫，不帶病上崗

 

　　外賣封簽要完整，不污染食物

 

　　配送車輛要消毒，不攜毒上路

 

　　菜單要合法，不銷售“野味”

 

　　加強網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺監(jiān)管，通過四大監(jiān)測平臺，對“大眾點評”等網(wǎng)絡(luò)平臺進行全天候監(jiān)測，開展“野生”“野味”等關(guān)鍵詞定向監(jiān)測3200多條次，責(zé)令整改問題18個。

 

　　防線二：鎖好“安全鎖”

 

　　“安全鎖”是市場監(jiān)管部門制作發(fā)放給企業(yè)的外賣放心封簽，由商家出餐時對外賣包裝口進行簽封，封簽采用安全環(huán)保的特殊材料制作，如果封簽被撕扯，將留下永久性痕跡，即使再加貼也不能消除，送餐員將外賣送達消費者手中，并提消費者查看封簽完好無損再簽收，消費者可據(jù)此確認(rèn)餐品在配送過程中是否被打開包裝，以此保障餐食從送餐員取餐到送達消費者全過程不被人為或意外因素污染。

 

　　防線三：制作“安心卡”

 

　　指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營單位制作外賣“安心卡”，卡片上有制餐人、裝餐員和送餐員的姓名、體溫測量度數(shù)，餐箱、餐具和餐車等物流配送及用餐物具是否消毒等項目內(nèi)容，供餐單位根據(jù)項目內(nèi)容如實填寫后將卡片隨餐送至消費者手中，消費者可依此查看餐食等是否落實防護措施，實現(xiàn)餐食從制作、裝餐到配送的全過程責(zé)任追蹤，促進外賣食品安全。

 

　　防線四：取餐“無接觸”

 

　　通過政務(wù)“兩微”、新聞媒體發(fā)布“無接觸”訂取餐的宣傳消息100多條次，引導(dǎo)消費者盡量網(wǎng)絡(luò)訂餐、減少外出。制定網(wǎng)絡(luò)訂餐“無接觸”工作指引，明確供餐單位和送餐員在收單、送取餐、消費者簽收等各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。

 

　　操作規(guī)范

 

　　“無接觸”送餐，送餐員按照消費者“訂單備注”、電話或APP留言等注明位置放置餐食，并通過電話或APP等提前告知取餐，完成整個送餐過程，避免面對面接觸。

 

　　（供稿：廣東省江門市市場監(jiān)管局）