本報訊 2月23日，遼寧省市場監(jiān)管局出臺《關(guān)于支持餐飲服務(wù)單位復(fù)工營業(yè)保障食品安全的通告》，制定了鼓勵分散供餐、提倡使用一次性餐具等20條措施，支持餐飲服務(wù)單位穩(wěn)妥有序推進(jìn)復(fù)工營業(yè)，加強疫情防控期間食品安全監(jiān)管。
通告要求，餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實疫情防控期間食品安全的主體責(zé)任。對顧客入戶前要測量體溫，對體溫超過37.2℃、正在感冒發(fā)燒、與病人有密切接觸者應(yīng)拒絕入內(nèi)。嚴(yán)禁舉辦群體性宴席等人員集聚活動。鼓勵餐飲服務(wù)單位采用分餐、套餐、外帶、外賣等方式分散供餐用餐，有條件餐飲單位可以在就餐場所采用屏風(fēng)隔離等物理隔離方式避免用餐人員直接接觸。
通告強調(diào)，要嚴(yán)格執(zhí)行在疫情高風(fēng)險地區(qū)旅居的從業(yè)人員自覺推遲返崗或隔離14天后無癥狀上崗的要求。對從業(yè)人員身體健康狀況進(jìn)行每日檢查，接觸直接入口食品的應(yīng)佩戴一次性手套。嚴(yán)禁制售野生動物及其制品，嚴(yán)禁在食品經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物。生熟食品的容器、冰箱、加工過程都要分開，減少供應(yīng)冷食、生食的品種和數(shù)量。餐飲具消毒后應(yīng)存放在密閉保潔柜內(nèi)，不預(yù)先將餐飲具擺放在餐桌。提倡在疫情防控期間使用一次性餐具。餐飲服務(wù)單位場所設(shè)施要定期清洗消毒，外賣食物采用密封盛放或使用“食安封簽”，每日對外送食品的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具進(jìn)行清潔消毒，實行“無接觸配送”。
