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老北京潤肺神器,十只烤鴨換一瓶的恩濟(jì)堂秋梨膏就是給力

   2020-02-26 12280

2020年初,我們迎來了一場秋冬季病毒,這場病毒的出現(xiàn)不僅讓許多醫(yī)護(hù)人員遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)走向征途,也讓許多隔離在家的人“閑的長蘑菇”。隨著抖音上各式各樣居家趣事視頻的出現(xiàn),不禁讓人想起2003年非典期間的一樁趣聞。

那時(shí)候,在北京,人們除了用熏醋、撒消毒水、喝板藍(lán)根等常規(guī)手段抵抗SARS之外,還有另一種更“美味”的方式——喝秋梨膏,而到了非典最嚴(yán)重的時(shí)期,一個(gè)從康熙年間延續(xù)下來的秋梨膏品牌竟被炒到了十只全聚德烤鴨才能換一瓶的地步,這個(gè)潤肺神器就是恩濟(jì)堂。

   

秋梨膏人人都熟悉,但老北京人對于秋梨膏的選擇,依舊具有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。恩濟(jì)堂秋梨膏之所能與知名烤鴨齊名,與其精致的選材和制作工藝息息相關(guān)。優(yōu)質(zhì)的鴨梨、雪花梨為主料,配以止咳、生津、潤肺的枇杷、甘草、燕窩、蜂蜜等各類滋補(bǔ)食材,放入特制銅鍋中熬煮是恩濟(jì)堂秋梨膏最大特點(diǎn),嚴(yán)循古法歷經(jīng)數(shù)道工藝方能熬制成滴可拉絲的濃稠梨膏,正宗北京特產(chǎn)原產(chǎn)地限定,從不掛羊頭賣狗肉,真材實(shí)料才是恩濟(jì)堂成為眾多老北京選擇的重要原因。

而恩濟(jì)堂秋梨膏之所以能夠收到更多老北京的喜愛,不僅是因?yàn)樗渥愕挠昧虾酮?dú)特的工藝,更是因?yàn)槠溆凭玫臍v史和底蘊(yùn)??滴跄觊g起,秋梨膏從宮廷開始向民間流傳,這種康熙爺最愛的滋補(bǔ)佳品以最樸實(shí)的食材和最地道的手藝征服了廣大百姓的心,悠悠幾百年,恩濟(jì)堂秋梨膏憑借著普通的梨子,溫暖過無數(shù)人的身體和心靈,也撫慰著無數(shù)對于味道充滿懷念的異鄉(xiāng)人。

遙想2003年非典期間,家家戶戶通過熏醋、撒消毒水來預(yù)防病毒,隔離期間,穿過清掃車剛剛經(jīng)過的街道,老北京的巷子里,也會(huì)傳來陣陣沁人心脾的清香,最艱難的歲月中,一瓶恩濟(jì)堂秋梨膏,用甜美的香氣,為老人帶來安心和放心,給孩子帶去撫慰和快樂,也為一家老小在困苦的日子里,送來溫暖和歡笑。那時(shí),誰家有這樣一瓶秋梨膏,那是給十只全聚德烤鴨也不換的!每每有機(jī)會(huì)搶購,長長的人流在恩濟(jì)堂廠家門口排起隊(duì),始終供不應(yīng)求的熱態(tài),就是對恩濟(jì)堂的信賴與認(rèn)可。

恩濟(jì)堂的名聲,從不止于非典,傳承中華經(jīng)典、弘揚(yáng)養(yǎng)生美食文化,恩濟(jì)堂始終致力于以現(xiàn)代工藝傳承古方制造,用最傳統(tǒng)的秘方,撫慰人心最原始的柔軟,調(diào)和現(xiàn)代極具壓力的生活,恩濟(jì)堂秋梨膏熬出了盛名,也熬出了仁心。

當(dāng)前新型冠狀病毒又一次在秋冬季節(jié)侵襲人類,居家隔離的同時(shí),也要強(qiáng)身健體,好好保養(yǎng)自己,與其買各種藥胡亂吃一通,不如用最接地氣的食療滋補(bǔ)養(yǎng)身,選擇恩濟(jì)堂秋梨膏也不失為一種情懷!

 
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