2020年初，我們迎來了一場秋冬季病毒，這場病毒的出現(xiàn)不僅讓許多醫(yī)護人員遠離家鄉(xiāng)走向征途，也讓許多隔離在家的人“閑的長蘑菇”。隨著抖音上各式各樣居家趣事視頻的出現(xiàn)，不禁讓人想起2003年非典期間的一樁趣聞。
那時候，在北京，人們除了用熏醋、撒消毒水、喝板藍根等常規(guī)手段抵抗SARS之外，還有另一種更“美味”的方式——喝秋梨膏，而到了非典最嚴重的時期，一個從康熙年間延續(xù)下來的秋梨膏品牌竟被炒到了十只全聚德烤鴨才能換一瓶的地步，這個潤肺神器就是恩濟堂。
秋梨膏人人都熟悉，但老北京人對于秋梨膏的選擇，依舊具有嚴苛的標準。恩濟堂秋梨膏之所能與知名烤鴨齊名，與其精致的選材和制作工藝息息相關(guān)。優(yōu)質(zhì)的鴨梨、雪花梨為主料，配以止咳、生津、潤肺的枇杷、甘草、燕窩、蜂蜜等各類滋補食材，放入特制銅鍋中熬煮是恩濟堂秋梨膏最大特點，嚴循古法歷經(jīng)數(shù)道工藝方能熬制成滴可拉絲的濃稠梨膏，正宗北京特產(chǎn)原產(chǎn)地限定，從不掛羊頭賣狗肉，真材實料才是恩濟堂成為眾多老北京選擇的重要原因。
而恩濟堂秋梨膏之所以能夠收到更多老北京的喜愛，不僅是因為它充足的用料和獨特的工藝，更是因為其悠久的歷史和底蘊?？滴跄觊g起，秋梨膏從宮廷開始向民間流傳，這種康熙爺最愛的滋補佳品以最樸實的食材和最地道的手藝征服了廣大百姓的心，悠悠幾百年，恩濟堂秋梨膏憑借著普通的梨子，溫暖過無數(shù)人的身體和心靈，也撫慰著無數(shù)對于味道充滿懷念的異鄉(xiāng)人。
遙想2003年非典期間，家家戶戶通過熏醋、撒消毒水來預(yù)防病毒，隔離期間，穿過清掃車剛剛經(jīng)過的街道，老北京的巷子里，也會傳來陣陣沁人心脾的清香，最艱難的歲月中，一瓶恩濟堂秋梨膏，用甜美的香氣，為老人帶來安心和放心，給孩子帶去撫慰和快樂，也為一家老小在困苦的日子里，送來溫暖和歡笑。那時，誰家有這樣一瓶秋梨膏，那是給十只全聚德烤鴨也不換的！每每有機會搶購，長長的人流在恩濟堂廠家門口排起隊，始終供不應(yīng)求的熱態(tài)，就是對恩濟堂的信賴與認可。
恩濟堂的名聲，從不止于非典，傳承中華經(jīng)典、弘揚養(yǎng)生美食文化，恩濟堂始終致力于以現(xiàn)代工藝傳承古方制造，用最傳統(tǒng)的秘方，撫慰人心最原始的柔軟，調(diào)和現(xiàn)代極具壓力的生活，恩濟堂秋梨膏熬出了盛名，也熬出了仁心。
當(dāng)前新型冠狀病毒又一次在秋冬季節(jié)侵襲人類，居家隔離的同時，也要強身健體，好好保養(yǎng)自己，與其買各種藥胡亂吃一通，不如用最接地氣的食療滋補養(yǎng)身，選擇恩濟堂秋梨膏也不失為一種情懷！
