隨著國民生活質(zhì)量提高及人們健康飲食意識(shí)逐漸增強(qiáng),衍生出一個(gè)新的生活風(fēng)尚——輕食。意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養(yǎng)食物,因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”而受到注重健康、形體的年輕一代的追捧。
年輕人對(duì)身材及身體健康管理的重視,是選擇輕食主義的重要原因。對(duì)此,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授建議:輕食雖有利于控制體重,降低慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),但也要注意科學(xué)搭配,才能真正營養(yǎng)健康。選擇不飽和脂肪酸高,不利于脂肪和熱量囤積的紅花山茶油作食用油會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。
紅花山茶油好不好?事實(shí)上,早已有古籍記載了紅花山茶油的好處與功效,如《桂海虞衡志》和《本草綱目》中所記載的“南山茶”描述的便是紅花山茶油,且是廣寧紅花山茶油。南山茶的模式標(biāo)本便采自廣東肇慶廣寧縣,因此又名廣寧紅花油茶,是我國栽培的紅花油茶種類中果實(shí)最大、最優(yōu)良的食用油料作物。紅花山茶油含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),如角鯊烯、維生素E、山茶甙、茶多酚、氨基酸等,其不飽和脂肪酸的成分是諸多植物油之冠,優(yōu)于西方橄欖油,是以引起了現(xiàn)代輕食達(dá)人的關(guān)注。
據(jù)了解,紅花油茶樹對(duì)環(huán)境要求頗為嚴(yán)苛,一般生長在高海拔的山區(qū)或丘陵地區(qū),有美化環(huán)境,保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。在抗病性上基本沒有發(fā)現(xiàn)病蟲害,不需要注射農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì),從開花到果實(shí)成熟需要經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季,盡吸天地養(yǎng)分,沐浴日月精華,營養(yǎng)價(jià)值極高,在民間素有“抱子懷胎”之美譽(yù),堪稱人間奇果。古時(shí)便有“千年茶樹二兩油”的說法,便是紅花山茶油的真實(shí)寫照,因其產(chǎn)量稀少、營養(yǎng)豐富,自古被當(dāng)成貢品,進(jìn)獻(xiàn)宮廷,只有皇家才能享用。
值得一提的是,由于白花茶油果對(duì)生長環(huán)境要求較為寬松,種植分布廣泛,出油率高,市面上售賣的山茶油普遍是白花山茶油。然而白花山茶油的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不及紅花山茶油,各種對(duì)人體有益的物質(zhì),如維生素E、氨基酸、鈣鐵鋅等低于紅花山茶油2-3倍之多。
因此,有知名行業(yè)人士指出:消費(fèi)者購買山茶油時(shí),要注意分辨原料是紅花油茶果還是白花油茶果。當(dāng)前行業(yè)紅花山茶油的翹楚產(chǎn)品之一是U道山茶油,這也是得益于它的原料產(chǎn)地優(yōu)勢。原來U道山茶油的原料便是上文提到的古籍記載的廣寧紅花油茶,鐘靈毓秀的廣寧縣有著2000多年的紅花油茶栽培歷史,千百年來孕育著這一神奇的果實(shí),從源頭上保證了U道山茶油的純正、自然的品質(zhì),造福一方百姓。
深入了解U道山茶油后發(fā)現(xiàn),它受輕食達(dá)人青睞是源于自身的優(yōu)秀品質(zhì)和對(duì)人體的多重好處。純天然的紅花油茶果經(jīng)過現(xiàn)代先進(jìn)工藝榨取,既保持了油茶果天生的高貴品質(zhì),又符合輕食主義者崇尚自然的要求。其次,U道山茶油中含有高達(dá)90%的不飽和脂肪酸,可使肌膚細(xì)嫩潤澤、有效抵御肌膚氧化衰老;由于不飽和脂肪酸有“不聚脂”的特性,消化率高達(dá)97%,不會(huì)輕易囤積脂肪,促進(jìn)健康消脂,正是輕食愛好者們所需要的油脂。
綜合所述,紅花山茶油作為我國歷史悠久的高級(jí)木本植物油,隨著現(xiàn)代人對(duì)健康的追求,它優(yōu)秀的品質(zhì)、豐富的營養(yǎng)及對(duì)人體健康卓絕的保健作用日益受到人們歡迎。
