為切實(shí)抓好疫情防控，助推愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)深入開展，遼寧省大連市市場監(jiān)督管理局專門制發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生清理“行動(dòng)日”工作方案》，進(jìn)一步加大小作坊監(jiān)督檢查力度，全面開展環(huán)境衛(wèi)生清理行動(dòng)。
緊盯重點(diǎn)部位，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序
緊盯農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)部位，督促食品生產(chǎn)加工小作坊認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，抓好環(huán)境衛(wèi)生清理，提升生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生水平，進(jìn)一步強(qiáng)化業(yè)主衛(wèi)生意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保證食品安全。
細(xì)化清理標(biāo)準(zhǔn)，確保“行動(dòng)日”取得實(shí)效
一是生產(chǎn)加工場所應(yīng)整潔、干凈，無雜物堆放，無衛(wèi)生死角，小作坊業(yè)主每天生產(chǎn)前、生產(chǎn)后要對生產(chǎn)場所、生產(chǎn)用工器具進(jìn)行清洗消毒；二是庫房應(yīng)保持干凈整潔，溫濕度符合物品存放要求，無雜物堆放，原輔料、包裝材料、成品等擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰，離墻隔地，符合先進(jìn)先出原則；三是食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)持有有效健康證、保持個(gè)人清潔、衣著整潔，不留長指甲、不涂指甲油；四是生產(chǎn)垃圾及時(shí)清理，做到日產(chǎn)日清；五是生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效隔離，生產(chǎn)場所不得作為居住、就餐等個(gè)人生活場所使用；六是生產(chǎn)場所與養(yǎng)殖場、垃圾堆、臭水溝等有毒、有害場所及其它污染源保持安全距離。
加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，全力保障食品質(zhì)量安全
近日，大連市市場監(jiān)管局二級(jí)巡視員時(shí)丕森帶隊(duì)，組織對沙河口區(qū)、西崗區(qū)國億超市、地利生鮮超市、普惠生鮮超市、新隆嘉超市等市場內(nèi)的小作坊進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)查看衛(wèi)生清理情況、生產(chǎn)設(shè)備器具清洗消毒、生產(chǎn)加工人員衛(wèi)生管理、庫房原輔材料儲(chǔ)存、公示及索證索票情況等，聽取了沙河口區(qū)、西崗區(qū)市場監(jiān)管局匯報(bào)，詳細(xì)了解了愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)工作舉措，小作坊監(jiān)管工作情況、小作坊業(yè)主生產(chǎn)經(jīng)營狀況等，要求持續(xù)加大對小作坊的監(jiān)管力度，切實(shí)保障小作坊生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全。
大連市共檢查農(nóng)貿(mào)市場小作坊352家，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，由屬地市場監(jiān)管部門督導(dǎo)小作坊進(jìn)行整改。沙河口區(qū)市場監(jiān)管局制發(fā)了《深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng) 做好新冠肺炎疫情防控工作方案》，“兩手抓”小作坊監(jiān)管，即：一手抓指導(dǎo)幫扶，積極采取措施支持小作坊有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)；一手抓監(jiān)督檢查，督導(dǎo)小作坊落實(shí)防疫措施，做好消毒、防護(hù)和衛(wèi)生清理工作。同時(shí)，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，從源頭上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。金普新區(qū)市場監(jiān)管局專門成立愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)“行動(dòng)日”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，專門制訂了“行動(dòng)日 ”工作方案，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市、食品安全建設(shè)年等工作，督導(dǎo)小作坊經(jīng)營者積極開展衛(wèi)生清理活動(dòng)，取得良好成效。
