近日，記者從北京市農(nóng)林科學(xué)院獲悉，該院蔬菜中心節(jié)水優(yōu)質(zhì)課題組今年研究建立了“高糖度番茄栽培模式”，該模式栽培的3個(gè)番茄品種的可溶性糖含量都達(dá)到8％-9％，相比普通栽培提高了約60％。在口感上，高糖度番茄酸甜可口、風(fēng)味濃郁。目前，這一模式在通州基地的連棟溫室進(jìn)行展出示范，得到行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和專家的高度評(píng)價(jià)。
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和安全提出了更高要求，對(duì)蔬菜產(chǎn)品的需求由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。對(duì)此，課題組著眼創(chuàng)新提升完善栽培管理技術(shù)和設(shè)備配置，開(kāi)展高糖度番茄栽培技術(shù)系統(tǒng)研究，在國(guó)內(nèi)首次確定了番茄產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧的限根栽培和虧缺灌溉調(diào)控技術(shù)，將可溶性固形物從5％提高到8％以上，建立了適合我國(guó)國(guó)情的“產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧”的高糖度番茄栽培模式，并深入開(kāi)展果菜類品種、水、肥、激素等8個(gè)農(nóng)藝因子對(duì)品質(zhì)和芳香物質(zhì)形成的影響規(guī)律研究，闡明了蔬菜果實(shí)芳香物質(zhì)形成的機(jī)理。
據(jù)悉，“高糖度番茄栽培模式”項(xiàng)目研究已獲得發(fā)明專利3個(gè)，研究不僅為高品質(zhì)番茄生產(chǎn)提供了理論依據(jù)，也將促進(jìn)我國(guó)蔬菜行業(yè)由數(shù)量型生產(chǎn)向高品質(zhì)型生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。
