近日，記者從北京市農(nóng)林科學院獲悉，該院蔬菜中心節(jié)水優(yōu)質課題組今年研究建立了“高糖度番茄栽培模式”，該模式栽培的3個番茄品種的可溶性糖含量都達到8％-9％，相比普通栽培提高了約60％。在口感上，高糖度番茄酸甜可口、風味濃郁。目前，這一模式在通州基地的連棟溫室進行展出示范，得到行業(yè)領導和專家的高度評價。
近年來，隨著人們生活水平的提高，消費者對蔬菜產(chǎn)品質量、風味、營養(yǎng)和安全提出了更高要求，對蔬菜產(chǎn)品的需求由數(shù)量向質量轉變。對此，課題組著眼創(chuàng)新提升完善栽培管理技術和設備配置，開展高糖度番茄栽培技術系統(tǒng)研究，在國內(nèi)首次確定了番茄產(chǎn)量和品質兼顧的限根栽培和虧缺灌溉調控技術，將可溶性固形物從5％提高到8％以上，建立了適合我國國情的“產(chǎn)量和品質兼顧”的高糖度番茄栽培模式，并深入開展果菜類品種、水、肥、激素等8個農(nóng)藝因子對品質和芳香物質形成的影響規(guī)律研究，闡明了蔬菜果實芳香物質形成的機理。
據(jù)悉，“高糖度番茄栽培模式”項目研究已獲得發(fā)明專利3個，研究不僅為高品質番茄生產(chǎn)提供了理論依據(jù)，也將促進我國蔬菜行業(yè)由數(shù)量型生產(chǎn)向高品質型生產(chǎn)的轉變。
