為有效防范和減少夏季食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)5月23日浙江省系統(tǒng)食品安全監(jiān)管視頻會議精神和當(dāng)前浙江省內(nèi)外食品安全形勢，浙江省杭州市下城區(qū)市場監(jiān)管局迅速在全區(qū)組織開展為期一個月的餐飲食品安全專項整治行動。

 

　　快速部署，強調(diào)一個“嚴(yán)”字。浙江省食品安全監(jiān)管視頻會議結(jié)束后，迅速召集食品安全監(jiān)管科、食安辦、稽查大隊、法規(guī)科、各市場監(jiān)管所的負(fù)責(zé)人傳達會議精神，專題部署餐飲食品安全整治工作。分管副局長鄭廣利在會上指出，當(dāng)前正值全國“兩會”和杭州市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控及復(fù)學(xué)復(fù)產(chǎn)的關(guān)鍵階段，各相關(guān)科所要把從嚴(yán)防治餐飲食品安全作為重中之重，務(wù)必堅持“細(xì)查、嚴(yán)管、重罰、實效”的原則，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管餐飲食品安全風(fēng)險，嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病事件。

 

　　自我加壓，突出一個“全”字。根據(jù)浙江省系統(tǒng)食品安全監(jiān)管視頻會議精神，本次專項行動排查范圍重點是轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、幼托機構(gòu)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、疫情隔離點、集體用餐配送單位、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂等。下城區(qū)自我加壓，除上述7類餐飲主體外，將全區(qū)大型餐飲酒店全部納入本次排查范圍，做到全覆蓋全方位大排查大檢查。同時，制定時間計劃表，將各所排查任務(wù)精確到每周至少應(yīng)查家數(shù)，并實施每周通報制度，確保整治任務(wù)有序推進，應(yīng)查盡查。

 

　　領(lǐng)導(dǎo)帶隊，落實一個“細(xì)”字。部署會后，分管副局長親自帶隊迅速開展專項行動，細(xì)致檢查各餐飲機構(gòu)的制度建立執(zhí)行、食品經(jīng)營許可、人員健康管理、原輔料購進質(zhì)量安全、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、配送過程、問題整改和應(yīng)急防控、飲用水安全等10個關(guān)鍵控制點。截至目前，全區(qū)共計出動執(zhí)法人員196人次，檢查學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、工地食堂、企事業(yè)單位食堂98家次；現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題21起，均已逐項明確整改要求和整改限期，確保整改不走過場。