夏日時節(jié)，果蔬飄香。筆者走進位于高碑店市的河北新發(fā)地市場，只見一輛輛滿載著全國各地特色果蔬的貨車進進出出，前來采購的客商絡(luò)繹不絕，整個場景忙碌而有序。
6800余家商戶駐守市場、330余種果蔬品種供應(yīng)、每日上千輛貨車出入……連日來，受疫情造成的北京部分農(nóng)貿(mào)市場暫時關(guān)停影響，河北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易量較平日明顯增長，尤其是來自北京商超的采購量激增，園區(qū)24小時交易不停歇，將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地送進北京。
面對新的疫情形勢，作為京津冀最大的農(nóng)產(chǎn)品交易樞紐，河北新發(fā)地市場在做好“穩(wěn)價保供”基礎(chǔ)上，推動農(nóng)產(chǎn)品標準化建設(shè)，加快冷鏈物流建設(shè)，全力打造農(nóng)貿(mào)升級新標桿，托穩(wěn)京津冀市民的“菜籃子”。
引進多樣化果蔬，豐富市民“菜籃子”
6月18日，在精品特菜交易區(qū)的田園特別批發(fā)店，頂著陽光，商戶田宗華正和伙計們一起打理著從天津產(chǎn)地汽運過來的芥藍和菜心，共有200多件。
田宗華是高碑店人，做特菜生意30多年了。2015年，隨著北京非首都功能加速疏解，他從北京農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場搬遷到河北新發(fā)地繼續(xù)做特菜。
受疫情影響，北京新發(fā)地批發(fā)市場、廣外天陶紅蓮菜市場等10余家農(nóng)貿(mào)市場暫時關(guān)停，北京對外地市場的特菜需求激增。“現(xiàn)在完全是滿負荷運行，每天接到北京商超訂單10多個，供應(yīng)特菜三四百件，銷量是平日的一倍以上。”田宗華說。
海南的秋葵、山東的米椒、福建的美人椒……指著店面上鋪陳的琳瑯滿目的特菜，田宗華告訴筆者：“跟大眾菜不同，這些都是市場上不常見的蔬菜，帶給北京市民不一樣的舌尖體驗。”
作為京津冀市民的“菜籃子”，河北新發(fā)地在重點果蔬“保供應(yīng)”前提下，引入全國各地的特色果蔬，讓百姓餐桌更豐盛。
“我們成立工作小組，每隔2個小時統(tǒng)計市場上的吞吐情況，并在全國范圍內(nèi)與政府和產(chǎn)地對接，接洽更多主產(chǎn)區(qū)的貨源，保障多樣化農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)供應(yīng)。”河北新發(fā)地集團蔬菜部經(jīng)理曾旺說。
針對駐場商戶訂單大幅增長、采購資金緊張的問題，6月14日，河北新發(fā)地設(shè)立5000萬元保供專項基金，專項用于貨源組織和調(diào)撥以及獎勵，以支持商戶能夠有充足的資金用于流轉(zhuǎn)，保障充足的貨源儲備。
同時，他們加大食品安全檢測采樣的力度和密度，采樣量較日常提升了一倍左右，并對較高風險區(qū)域和易超標品類啟動氣相測譜儀、液相測譜儀等大型儀器進行專項檢測，確保“零風險”安全供應(yīng)。
3月以來，河北果蔬大量上市。曾旺多次帶隊到淶水、定興等地的果蔬產(chǎn)地進行調(diào)研，組織商戶與當?shù)睾献魃?、種植大戶進行點對點對接，并在河北新發(fā)地設(shè)立專區(qū)進行銷售。
本地果蔬與外地果蔬品類各異，形成互補，再加上進口果蔬的及時供應(yīng)，使得河北新發(fā)地市場的果蔬儲備更加充足。如今，河北新發(fā)地果蔬品種達330余種，滿足了京津冀市民多元化的需求。
對于居民來說，“菜籃子”價格始終是關(guān)注的焦點。為穩(wěn)定果蔬產(chǎn)品價格，減輕商戶經(jīng)營壓力，河北新發(fā)地采取了金融扶持、綠色物流等多種保障措施。
“我們還依托在城區(qū)建立的便民市場，推出了一批平價菜、放心菜。”河北新發(fā)地集團副總裁魏樹儉說，這些農(nóng)產(chǎn)品每天5時采購?fù)戤?，通過直通車運往城市主城區(qū)，8時上架進行平價銷售，用最近的距離、最快的方式為居民帶來更多實惠。
西紅柿2.15元/公斤、黃瓜1.7元/公斤、豇豆3.5元/公斤……據(jù)6月12日統(tǒng)計，河北新發(fā)地市場內(nèi)主要菜品價格大多低于全國平均價位，緩解了市民的生活壓力。
發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢，打造農(nóng)貿(mào)升級新標桿
晨曦微露，54歲的商戶李曉霞早早起來，將碼放整齊的一箱箱豆角裝上車，給全國各地的客戶發(fā)貨。
“過去豆角生產(chǎn)銷售沒講究，重量不重質(zhì)，如今快速邁向了標準化。”作為豆角經(jīng)銷大戶，李曉霞在廣東、云南等地都有自己的直供基地，從種子來源、種植環(huán)境，再到用水、用肥、用藥，建立了一套技術(shù)指標和技術(shù)規(guī)程。同時，按照豆角品相、重量不同，分三個檔次銷售，并按照每箱10公斤、12.5公斤、15公斤三個類別進行裝運。
農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，契合了消費者對多樣化和品質(zhì)化的需求。連日來，李曉霞的訂單絡(luò)繹不絕，她每天至少得發(fā)貨20多噸，最多時達80多噸。
隨著人民群眾生活水平的提高，對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高。河北新發(fā)地發(fā)揮“大市場”資源和渠道作用，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)上引導當?shù)胤N植戶轉(zhuǎn)變觀念，不斷優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)產(chǎn)品標準化建設(shè)，直接帶動河北省果蔬種植基地130多萬畝。
農(nóng)產(chǎn)品標準化建設(shè)提速，給延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、發(fā)展精深加工奠定了基礎(chǔ)。
“毛菜變凈菜，既能減少餐廚垃圾，又能提升產(chǎn)品附加值，這是我們未來轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要領(lǐng)域。”魏樹儉表示，瞄準凈菜這片新藍海，總投資20多億元的食品加工產(chǎn)業(yè)園項目已開工建設(shè)。建成后，每年可向北京加工配送180萬噸凈菜，將極大推動河北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)升級。
在消費升級的大背景下，以水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、果蔬及花卉等為代表的冷鏈市場日益擴大，冷鏈行業(yè)迎來了前所未有的市場機遇。
5月12日，河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品有限公司與北京松盛元冷鏈科技有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，加速推動華北地區(qū)最大的50萬噸冷庫集群在高碑店市落地建設(shè)。
這個項目應(yīng)用先進的智能溫控與物流管理系統(tǒng)，全部建成后，整體容量相當于北京市冷庫總體容量的60%，將有效推進京津冀城市群冷鏈物流資源一體化整合，提升冷鏈物流的信息化、智能化水平，成為京津冀地區(qū)的“城市冰箱”。
魏樹儉介紹，依托處于“環(huán)首都1小時鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通圈”的區(qū)位優(yōu)勢，河北新發(fā)地市場在二期規(guī)劃中將加速推進國際花卉博覽園二期、食品加工產(chǎn)業(yè)園、智慧冷鏈物流園的運營投產(chǎn)，集“現(xiàn)代食品商貿(mào)物流、食品產(chǎn)業(yè)加工、進出口跨境貿(mào)易、生鮮電商孵化、國際專業(yè)會展、食品文化創(chuàng)意”六大功能為一體，引領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)批行業(yè)向多元化和智慧型轉(zhuǎn)型，打造農(nóng)貿(mào)升級新標桿。
