大家按捺許久的胃早就蠢蠢欲動了吧！深圳衛(wèi)視主持人李如儒走街探店，尋訪“大隱隱于市”的粵菜大師，帶領觀眾朋友們感受大灣區(qū)的煙火氣息，品味“敢為天下鮮”的粵菜文化。2020年粵菜美食文化紀錄片《粵菜大師》第一集，將于6月27日周六21:30在深圳衛(wèi)視播出。前方高能，請你的味蕾準備好迎接寵愛！

《粵菜大師》超強陣容 探店、嘗鮮、“吹水”一條龍

《粵菜大師》由郎琴傳媒科技聯(lián)合深圳衛(wèi)視、華錄百納精心制作，由溫氏食品獨家冠名，邀請了熱愛美食的抖音達人李如儒擔當美味搜查官，頂級廚師、資深美食家梁子庚以及著名文化學者、大學教授酈波，擔任美味觀察員。大師梁子庚被譽為“全球最年輕的創(chuàng)意型廚師”，從業(yè)多年的他不僅精于粵菜的料理，對粵菜更有著獨特的見解 。他會從專業(yè)角度對其他粵菜大師作出什么評價呢？酈波教授儒雅翩翩、學識淵博，在熒屏內外都具備一定的文化影響力，曾參與《詩意中國》節(jié)目拍攝，擔任文化學者。他的北方味蕾會與粵菜風味碰撞出什么樣的火花呢？又會給我們留下哪些帶有文化印記的詩意點評呢？

節(jié)目創(chuàng)制“戶外+觀察室”的方式，深入臥虎藏龍的市井街頭挖掘真正的“粵菜大師”，展現(xiàn)粵地的風物文化和人文風情。并且邀請一位節(jié)目當期的“粵菜大師”擔當粵菜“守味人”，帶來獨具特色的地道美食，與三位嘉賓圓桌暢聊，品粵地美食，談粵味文化，為你帶來一場視覺與味覺雙滿足的美食文化盛宴！在這場視覺味覺雙盛宴中，嘉賓和大師為我們解析廣東獨有的美食詞條，突出敢為天下“鮮”的粵菜特色。從“大吉大利，超愛吃雞”到“無宵夜，不夜蒲”，勾勒出老廣們的飲食風俗和文化血脈。將幕后的大師置于鏡頭之下，展現(xiàn)他們的精湛技藝和匠人精神。從“潮汕粿品手藝人”到“新派潮菜傳人”，從“廣州靚湯世家”到“順德魚生獨創(chuàng)一派”……他們前赴后繼，守護著老廣味道，不斷刷新我們味蕾的水平線！

“廣東美食詞條”知多少 這份深夜誘惑無法抵擋

粵菜的影響力很廣，你聽說過哪些著名的粵菜？網上傳言廣東有“三大殘忍料理”——人頭飯、油炸鬼、煲仔飯。廣東人給美食取名字都很幽默，其實這些詞條都是由嶺南方言直譯而來，可以說是專屬廣東的美食詞條?！痘洸舜髱煛返谝患鸵?ldquo;廣東美食詞條”為切入點，串聯(lián)了“煲”、“粿”、“釀”三大粵地特色，一次性滿足你對粵菜的想象！

煲仔飯可以說是最為人熟知和歡迎的廣府美食之一了，美味搜查官李如儒首先帶我們來到位于廣州越秀區(qū)的一家口碑老店——超記煲仔飯，這樣一間看上去平平無奇的小店，竟然當選了米其林指南推薦餐廳？接下來李如儒來到潮汕，尋訪了一對鄭氏夫妻，他們被譽為“潮汕粿品手藝人”，一種小吃竟然可以跟非物質文化遺產掛鉤？做工復雜精細的“粿”到底是怎么制作的呢？說到粵菜文化，客家釀菜不得不提，釀菜是客家人獨有的烹調方式，在梅州的特色建筑圍龍屋里，又隱藏了什么美食秘密呢？

更多精彩內容盡在6月27日周六21:30深圳衛(wèi)視《粵菜大師》 ！熱愛生活的你，快約上三五好友一起來嘗鮮吧！