夏日炎炎，烤串、海鮮配啤酒是夜宵最佳組合，奶茶冰沙等冷飲更是消暑必殺技。但這些美食真的“干凈又衛(wèi)生”嗎？在6月份，各地市場監(jiān)管部門披露了哪些熟知的不合格產(chǎn)品……

 

　　1.喜茶飲品存在微生物污染

 

　　6月12日，江蘇省南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局對“夏日冷飲”專項抽檢情況進行現(xiàn)場通報，此次抽檢涉及多個品牌的16批次奶茶（果茶）與6批次食用冰。抽檢結(jié)果顯示，喜茶旗下5批次產(chǎn)品有食品安全問題，其中4批次飲品存在微生物污染，1批次食用冰菌落總數(shù)超標(biāo)。這5批次產(chǎn)品分別來自喜茶在南京的兩家門店。

 

　　據(jù)了解，此次食用冰抽檢參照的預(yù)包裝食用冰的標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)和大腸菌群的標(biāo)準(zhǔn)為100CFU/g、10CFU/g，而喜茶珠江路分店食用冰的菌落總數(shù)檢測為1200CFU/g。另外，在其4批次不合格飲品中，3種飲品都檢測出了大腸菌群。

 

　　玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲表示，菌落總數(shù)和大腸菌群不合格，說明產(chǎn)品發(fā)生了微生物污染。產(chǎn)生原因可能是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清洗消毒不合要求、運輸存儲條件不當(dāng)發(fā)生污染等。菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)的食品，容易引發(fā)嘔吐、腹瀉等腸胃道疾病。

 

　　就此，6月13日喜茶在其官方微博發(fā)布了關(guān)于喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說明，稱公司目前初步了解主要原因是門店操作不規(guī)范所致，如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時間太久等，并發(fā)布了5項整改措施。

 

　　事實上，喜茶近年來多次被指出存在食品安全問題。2019年5月，有消費者在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅；2019年4月，喜茶廈門萬象城店被查出容器ATP指數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)；2019年1月，喜茶西安賽格店被曝內(nèi)部環(huán)境臟亂差。

 

　　2.盒馬1個月內(nèi)被多次通報產(chǎn)品不合格

 

　　對于不少人來說，盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場。然而主打生鮮市場的盒馬，在剛過去的6月，被四川、山東、武漢等地的市場監(jiān)管部門通報其出售的產(chǎn)品不合格，包括多寶魚、豬肉、羅氏蝦等。

 

　　6月29日，四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況通告稱，成都盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司九眼橋分公司銷售的、來自寧波嘉加食品貿(mào)易有限公司的“多寶魚”，被檢出禁限用獸藥超標(biāo)。該抽查信息顯示，盒馬出售的多寶魚所含抗菌藥恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　四川省市場監(jiān)督管理局指出，恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。該類藥物的過量攝入可以引起頭暈、抽搐、精神異常等中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，影響兒童軟骨發(fā)育，產(chǎn)生肝臟損傷，引起關(guān)節(jié)水腫，腹瀉、惡心和嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　6月2日，武漢市市場監(jiān)管局發(fā)布的第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司萬家匯分公司銷售的黃骨魚（黃辣?。ǖ~），孔雀石綠檢出值32.0μg/kg。據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》顯示，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體有致癌、致畸、致突變等危害。

 

　　除了多批魚產(chǎn)品體內(nèi)出現(xiàn)藥物殘留，盒馬出售的蝦也被檢測出禁用藥。武漢市市場監(jiān)管局發(fā)布的第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司果嶺公元分公司經(jīng)銷的羅氏蝦（淡水蝦），呋喃西林代謝物檢出值1.02μg/kg。

 

　　據(jù)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》顯示，呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，不易代謝，該類藥物為禁用獸藥。一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內(nèi)留存達2年之久。長期食用可能會誘發(fā)各種疾病，導(dǎo)致致癌或致畸胎。

 

　　不僅如此，盒馬出售的豬肉也出現(xiàn)了抗菌藥超標(biāo)情況。6月24日，山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告顯示，青島市上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司銷售的1批次來自濰坊六乃香食品有限公司（供貨商）的豬肉中氧氟沙星項目和磺胺類（總量）項目不合格。

 

　　該批次豬肉的抽查信息顯示，檢測出了氧氟沙星，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；另外，磺胺類（總量）復(fù)檢結(jié)果為698.29μg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)值為≤100，也就是說，磺胺類藥物超標(biāo)近6倍。

 

　　據(jù)《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。而磺胺類藥物則是一種人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強的抑制作用。但攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應(yīng)。

 

　　3.多地永輝超市黑魚檢出禁用獸藥

 

　　作為中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，永輝超市是人們經(jīng)常逛的大賣場，不過最近其出售的黑魚被多個市場監(jiān)管部門通告不合格。

 

　　6月28日，廈門市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于5批次不合格食品風(fēng)險控制情況，廈門永輝商業(yè)有限公司海天超市出售的黑魚被檢出含有氧氟沙星。

 

　　據(jù)了解，氧氟沙星因抗菌譜廣、抗菌活性強，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部相關(guān)公告指出，自2016年12月31日起，在食品動物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

 

　　值得注意的是，今年以來，永輝超市旗下超市門店經(jīng)營售賣的黑魚多次被檢出不合格。3月23日，重慶市市場監(jiān)督管理局披露關(guān)于1230批次食品安全抽檢情況的通告顯示，重慶永輝超市有限公司大渡口區(qū)中交麗景分公司銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。1月2日，四川省市場監(jiān)督管理局披露的關(guān)于7批次食品不合格情況的公告顯示，四川永輝超市有限公司成都龍泉萬達廣場分公司銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。