華龍網(wǎng)－新重慶客戶端7月28日10時(shí)45分訊（通訊員 向萍）近日，在重慶市開州區(qū)紫水鄉(xiāng)龍溪村，成片的大豆長勢良好，一位剪著短發(fā)、果斷干練的姑娘，正在田坎上和村民愉快地交談。
“牟總，多虧你們公司幫忙，今年我家大豆種得多，超過去年啦。”一位60開外的老人，一邊扯草一邊說。
老人名叫張德安，是紫水鄉(xiāng)龍溪村大豆種植大戶，去年他家種植黃豆25畝。他嘴里的牟總，是重慶紫水豆制品有限公司創(chuàng)始人、重慶市開州區(qū)第十七屆人大代表、重慶市脫貧攻堅(jiān)“創(chuàng)新獎(jiǎng)”獲得者牟韋，她帶領(lǐng)村民發(fā)展黃豆產(chǎn)業(yè)，把普通“田坎豆”變成致富“金豆豆”，被人們親切地稱為“豆腐西施”。
產(chǎn)業(yè)助力，她給村民注入種豆“熱情”
“紫水的豆腐，開州的酒，要吃豆腐往紫水走。”這句民謠傳誦至今。
2014年，牟韋和同學(xué)田仕艷返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，一眼相中了“紫水豆腐”，她倆發(fā)誓要把紫水豆腐做出名堂來。
說干就干，2014年3月，牟韋和田仕艷在紫水鄉(xiāng)華新村9組成立了重慶紫水豆制品有限公司。同年10月建成并投產(chǎn)，成為當(dāng)時(shí)全區(qū)唯一一家通過QS食品安全認(rèn)證的豆制品加工企業(yè)。
“紫水豆腐”取材當(dāng)?shù)乩掀贩N黃豆，俗稱“田坎豆”，加上天然山泉水，用傳統(tǒng)工藝制作而成。
但由于村民大多外出務(wù)工，土地荒蕪較多，“田坎豆”供應(yīng)明顯不足。
“必須把黃豆產(chǎn)量提上來，提高村民種豆積極性。”牟韋看在眼里急在心里。
為解決黃豆來源，牟韋與當(dāng)?shù)胤N糧大戶合作，將附近貧困戶荒蕪的土地租賃下來種植黃豆。為了提高質(zhì)量，牟韋要求幾位大戶們記“種豆日記”，為今后種植基地提供相關(guān)數(shù)據(jù)支持。
當(dāng)年，該公司通過租賃貧困戶土地500畝，產(chǎn)出黃豆60噸。36戶貧困戶通過收取土地租金、勞務(wù)收入獲得收益近10萬元。
為了鼓勵(lì)種植大戶，公司還出資2萬元，購買微型黃豆脫粒機(jī)10臺(tái)贈(zèng)予大戶，并將黃豆收購價(jià)格每斤提高0．2元。
“種豆比種包谷強(qiáng)！”村民們看到了實(shí)實(shí)在在的效益，種豆熱情大大提高。
近年來，公司采取“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的模式，加上政府多種專項(xiàng)資金投入，開展零星土地整治，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，最大化實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕作，解決了黃豆種植難題。并將整治好的土地實(shí)行“菜＋豆”輪種模式，擴(kuò)大了黃豆種植面積。
截至目前，紫水鄉(xiāng)已建成適合機(jī)械耕作黃豆基地2000畝，年產(chǎn)出黃豆200余噸，實(shí)現(xiàn)黃豆總產(chǎn)值120余萬元，“紫水黃豆”品牌附加值收益約6萬元，“菜＋豆”模式基地實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值400萬元，惠及貧困戶77戶，共增收約100萬元。
就業(yè)給力，她給村民創(chuàng)建扶貧“車間”
“黃豆作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，直接對外銷售所產(chǎn)生的收益始終是有限的。要讓黃豆變成‘黃金’，須在黃豆深加工上下功夫。”牟韋說。這個(gè)理念，給村民帶來了更多的就業(yè)崗位。
牟韋投資300萬元，在紫水建立了豆制品生產(chǎn)車間。該車間占地約4畝，擁有鮮豆腐、鮮豆干、魔芋豆腐、米豆腐、休閑豆干、膨化豆制品等6條生產(chǎn)線，年加工黃豆1200噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2800萬元。生產(chǎn)車間成為黃豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“發(fā)動(dòng)機(jī)”。
“這下子好了，我再也用不著外出打工了，一家老小也能相互有個(gè)照應(yīng)。”在車間務(wù)工的陳太芝每月能拿3000多元工資，她說，“這比在外面打工強(qiáng)多了。”
像陳太芝這樣在家門口掙工資的村民不少。目前，紫水豆制品公司共解決村民就業(yè)90余人，其中70％為當(dāng)?shù)卮迕瘢?0％為家庭婦女，15％為貧困戶家庭成員，10％為殘疾、低保戶。車間年勞務(wù)支出550萬元，為當(dāng)?shù)刎毨?、低保戶、殘疾人家庭勞?wù)增收約100萬元。
“多虧這個(gè)廠，讓我們實(shí)現(xiàn)了在家門口上班。”建卡貧困戶、殘疾人鄔宗群是進(jìn)廠最早的一位，見證了公司發(fā)展的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。她對牟韋充滿了感激之情，她常說，“唯有加油干，干出成績，就是對牟總的最好報(bào)答。”
“下一步，我們正在籌建規(guī)模更大的標(biāo)準(zhǔn)廠房。”牟韋說，隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，原來的車間生產(chǎn)能力已無法滿足市場需求，目前，公司正在白鶴工業(yè)園區(qū)籌建新的標(biāo)準(zhǔn)廠房，預(yù)計(jì)可年加工黃豆3600噸，年總產(chǎn)值9000萬元。這將會(huì)給更多的人提供就業(yè)崗位。
電商出力，她讓網(wǎng)銷豆制品收入“返點(diǎn)”貧困戶
“小灶炒、味道好、無防腐、更健康……”6月11日晚上8點(diǎn)，全市區(qū)縣“曬旅游精品·曬文創(chuàng)產(chǎn)品”大型文旅推介活動(dòng)拉開帷幕，開州作為首“曬”區(qū)縣閃亮登場，區(qū)長在漢豐湖畔，直播推介開州特色，把美味的“紫水豆干”推向了全國。
近年來，紫水豆制品有限公司一直秉承“做食品就是做良心，產(chǎn)品如人品”的理念，嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。公司通過近5年的不懈奮斗，“紫水黃豆”“紫水豆干”等豆制品已具有了明顯的品牌價(jià)值，為紫水鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)長效扶貧奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“只有品牌做好了，扶貧才有源源不斷的原動(dòng)力。”這是牟韋一直堅(jiān)信的信念，更是她帶領(lǐng)一班人不斷進(jìn)取的動(dòng)力。
紫水“田坎豆”個(gè)小，這種本地老品種黃豆具有獨(dú)特的外觀和醇香口感，既不能與東北等主產(chǎn)地黃豆比產(chǎn)量，也不能與進(jìn)口黃豆比價(jià)格，唯有將“紫水黃豆”作為一個(gè)特色黃豆品牌打造，方能產(chǎn)生更大的效益。
“紫水黃豆”于2019年10月通過了綠色食品認(rèn)證。紫水的黃豆、紫水的水，再結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，打造的獨(dú)具特色的豆制品“菜籃子”品牌，如今已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
目前，紫水豆制品公司在區(qū)內(nèi)外新世紀(jì)超市和永輝超市、各大農(nóng)貿(mào)市場都設(shè)有專賣店或?qū)９竦?0余個(gè)。全程冷鏈運(yùn)輸、保存，確保了食品質(zhì)量安全。同時(shí)，公司自主研發(fā)的“小灶炒豆干”“手工厚豆干”等產(chǎn)品，成為游客最青睞的美食，被評為“消費(fèi)者喜愛旅游商品”。
品牌得力，她讓消費(fèi)扶貧有了“快車道”
2017年，牟韋所在的公司成立了電商部，將產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)向外銷售，她率先建立了電商扶貧利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將網(wǎng)銷豆制品收入“返點(diǎn)”貧困戶，公司將網(wǎng)店銷售額的5％用于支持當(dāng)?shù)胤鲐毷聵I(yè)。
公司的電商團(tuán)隊(duì)先后開展了直播帶貨、兌換卡冊等線上和線下相結(jié)合的銷售活動(dòng)，并積極與中國社會(huì)扶貧網(wǎng)、扶貧832網(wǎng)站、巴味渝珍、村村旺、拼多多、美團(tuán)等平臺(tái)對接，使得2019年紫水鄉(xiāng)黃豆制品銷售額較前一年提高了300萬元，助推全鄉(xiāng)805戶貧困戶戶均增收650余元。
同時(shí)，公司成立農(nóng)村合作聯(lián)社，建立農(nóng)村電商網(wǎng)點(diǎn)，將普通群眾、貧困戶家中自制臘肉、干土豆、干四季豆、筍干等產(chǎn)品，通過合作社統(tǒng)一包裝，在電商平臺(tái)銷售。
2015年7月，牟韋被評為“重慶市農(nóng)村電商帶頭人”；2019年，牟韋獲得市扶貧辦和市人力社保局頒發(fā)的脫貧攻堅(jiān)“創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
隨著“紫水豆干”名氣增長，紫水鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匦∽鞣坏臄?shù)量和產(chǎn)品銷量與日俱增。公司在技術(shù)、銷售上當(dāng)好“指導(dǎo)員”，為當(dāng)?shù)鼐用裨黾恿耸杖肭?，更為脫貧攻?jiān)增磚添瓦。
俗話說，思路決定出路。這位“豆腐西施”，領(lǐng)著一班人，硬是將“豆腐賣出肉價(jià)錢”。把普通的黃豆，變成了村民致富的“金豆豆”。她領(lǐng)著村民一起奔跑在脫貧致富的康莊大道上。
