為保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防范升學(xué)宴、謝師宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)，于都局8月12日開(kāi)展了為期3天的大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位雙隨機(jī)檢查。本次監(jiān)督檢查隨機(jī)抽取74家餐飲服務(wù)單位檢查對(duì)象，隨機(jī)選派36名執(zhí)法人員組成12個(gè)檢查組開(kāi)展了“雙隨機(jī)”檢查。

 

　　此次檢查的抽查事項(xiàng)為：原料控制（含食品添加劑）情況、食品經(jīng)營(yíng)許可情況、加工制作過(guò)程、場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)情況、食品安全管理情況和人員管理情況等。由于此次新冠肺炎疫情對(duì)餐飲行業(yè)的沖擊，部分餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位已停業(yè)，其余營(yíng)業(yè)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位食品安全制度基本完善，食品安全措施基本落實(shí)到位，食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生整體情況良好。個(gè)別餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位場(chǎng)所消殺不徹底，疫情防控記錄表未按要求填寫(xiě)。檢查中執(zhí)法人員要求被抽查單位一定要做好疫情防控工作，加強(qiáng)對(duì)員工管理及防疫知識(shí)的培訓(xùn)，做好入店消費(fèi)者管控、店內(nèi)通風(fēng)和消殺、索證索票、臺(tái)賬登記和疫情防控的相關(guān)記錄，控制好就餐人員流量，確保入店顧客的飲食安全。檢查期間，執(zhí)法人員同時(shí)向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位宣傳并張貼“光盤(pán)行動(dòng)”杜絕舌尖上的浪費(fèi)宣傳畫(huà)。

 

　　下一步，于都局將針對(duì)此次雙隨機(jī)檢查所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，有針對(duì)性的加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，督促轄區(qū)各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位按照“雙隨機(jī)”檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題認(rèn)真開(kāi)展自查整改，全力保障全縣人民群眾的飲食安全。